单独玉米淀粉可以做玉米面馒头、窝窝头、玉米面条、玉米面汤、玉米面煎饼、玉米烙等美食。米淀粉是由玉米通过加工磨制成粉状所得，常被加工成淀粉糖，氨基酸等。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后。
再通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米饼这样做，松松软软的比蛋糕还要香，喜欢吃的赶紧去做...
多吃粗粮好处多。玉米饼这样做松松软软比蛋糕还要香，底部特别的酥脆上面暄软，一家人都特别的喜欢吃。
·先准备200克的玉米粉，再用200克滚烫的开水搅拌均匀，搅拌成这种颗粒的状态。再打入两个鸡蛋继续搅拌。
·加入200克的普通面粉，为了吃起来口感更好。再加入5克的耐高糖酵母粉，揉成光滑偏软的面团，醒发到2倍大。
·醒发好的面团里面全是蜂窝状。撒点适量的干面粉搓成这样的长条，再分成均匀的小剂子，再揉搓成这样的锥形，先别着急去烙，盖上保鲜膜再次醒发10分钟，这样做出来才会更好吃。烙玉米饼一定要用这种36厘米超深盘的，这样食材不受挤压。
·煎至底部金黄以后，再倒入没过玉米饼1/3的面粉水，盖上盖子焖至10分钟左右，水分收干就可以了。
这样做的玉米饼特别的松软，底部是金黄酥脆的。这个1700瓦的双圈环形大火力，快而不糊，口感更加的蓬松，下盘还可以拆浸泡清洗特别的方便。如果你也喜欢吃粗粮，赶紧收藏去安排吧。
