糯米蛋之所以要用锡纸包，是因为锡纸有较好的导热效果，可以让糯米蛋均匀受热，不会出现夹生的现象。平时制作糯米单时可以提前将糯米浸泡在水里4.5小时，这样可以让糯米蛋的口感更佳软糯，香味也会更加浓郁。
糯米蛋之所以需要包锡纸，是因为锡纸具有很好的导热效果，这样可以让糯米蛋受热更均匀，不易出现一边黄一变焦的现象。
此外保鲜袋不能包裹糯米蛋放入冰箱内，因为保鲜袋不具有耐热的特性，包裹食物放入微波炉、烤箱等器具里面时，很容易导致塑料融化。
平时制作糯米蛋时，建议提前将糯米提前4.5小时，这样可以让制作出来的糯米蛋口感更佳糯，其香味也会更加浓郁。
糯米蛋的做法
记得第一次吃糯米蛋还是去海口玩儿，闺蜜请我去当地一家有名的下午茶吃到的，在海边的大船上看着海景，品尝着美食，和闺蜜聊着天儿，那感觉真棒！给我留下印象最深的就是糯米蛋了，因为没想到其貌不扬的它，味道竟这般惊艳！咸香的糯米散发着腊肠和香菇的香气，加上沙沙的咸蛋黄和嫩嫩的青豆，这么太好吃了，今天我额外加了玉米粒进去，发现更加美味了！
By Ms盘丝大仙
1、糯米提前一晚泡好，使用前用再次清水冲洗后沥干。
2、香菇泡发后切丁，腊肠切丁，和玉米青豆一起放入盆中。
3、加入糯米和所有调味品
4、搅拌均匀备用。
5、咸蛋洗净后用勺子敲碎小头，轻轻剥开小孔，倒出蛋清。
6、用小勺灌入馅料。
7、包好锡纸。
8、放入蒸锅大火蒸50分钟即可。
9、超好吃
记住买生的咸鸭蛋！生的！生的！菜场就有。
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