鸡肝不建议和牛奶一起食用，鸡肝含有蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等矿物质，牛奶富含蛋白质和钙，一同食用会加重肠胃的负担难以消化，还有可能引起腹泻。鸡肝的营养价值丰富，食用能缓解视力疲劳。
鸡肝富含蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等矿物质，牛奶含有大量的蛋白质和钙，一同食用会加重肠胃的负担，导致难以消化，引起腹泻，造成肠胃不适。
食用鸡肝能够为人体补充丰富的维生素A，能够缓解视力疲劳，增进视力。其铁含量非常丰富，经常食用可补血益气，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。
牛奶的营养丰富，蛋白质和钙含量丰富，食用后能够增强体质，提高人的免疫力和抗病能力。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，以防皮肤水分蒸发，补充水分以保持皮肤的光滑润泽。
四宝炒牛奶
四宝炒牛奶
主要原料：
鲜牛奶300克，蛋青200克，中虾仁25克，炸榄仁15克，熟鸡肝粒25克，火腿茸5克，火腿粒10克，栗粉、盐、味精、生油适量
制作方法：
先将牛奶加热至8成熟后用。将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。
用牛奶加入栗粉、蛋清、味料调匀，然后加入虾仁、鸡肝、火腿粒及滚过的牛奶；
猛火烧镬，用油搪镬后，留少量余油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻铲至凝结，加入少许油、榄仁略翻几下，即上碟堆成山形，撒上火腿茸。
来源：浙江美食
