枸杞叶不焯水直接炒没有什么害处，但是一般建议炒食前将其焯水为好。因为本身枸杞叶带有些许苦涩味，炒之前焯水可以将它的苦涩味尽量去除，但不能完全去除，然后再炒的口感相对来说好一点。但是直接炒也是无害的。
枸杞叶的营养价值丰富，内含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。
枸杞叶中富含的甜菜碱和枸杞叶蛋白素，可以有效清理肝脏内毛细血管所积存毒素。
过去只摘果子，现在叶子成热门菜，一年四季都有人摘，一斤8元
本期导读：过去只摘果子，现在叶子成热门菜，一年四季都有人摘，一斤8元
我们一般都是吃植物的果子，而很少吃植物的叶子，水果就是一个非常典型的例子，我们吃的香蕉和苹果梨等等这些都是植物的果子吃，植物的叶子非常的少，但是有一些植物的叶子不仅可以吃，而且是一道非常美味的菜，比如说番薯叶用来清炒味道就很不错。还有一些人会用芝麻叶来下面条增加面条的口感，甚至还有一些人会用莴笋的叶子制作雪里红。这些都是典型的叶子制作成菜的美食。
虽然说叶子一般都是起到衬托的作用，但是有一些叶子依然能够在它的位置上焕发出光彩。枸杞在市场上受到很多人的欢迎，而且在宁夏这个地方由于光照充足，所以枸杞特别的甜，个头又大，这也就使得宁夏这个地方枸杞市场非常的广阔，不过人们在采摘枸杞的时候，往往都会遗忘掉枸杞的叶子。
其实枸杞的叶子同样可以制作成一道菜，只不过很多人在采摘完了枸杞之后不会在意枸杞叶子所以枸杞叶只能掉落，很多人会在春季的时候采摘枸杞树的嫩芽制作成美食，但是很多人都不敢摘多了，怕一不小心摘多了枸杞树就无法正常生长了。
但是这两年枸杞叶子在人们的心目中发生了很大的变化，枸杞叶不仅可以泡茶，而且现在也成为一道非常热门的菜。这道菜在广东这个地方非常的出名，主要是用来煲汤。广东这个地方本来就很爱煲汤，所以当厨师把枸杞叶和猪肉一起煲汤的时候，会发现枸杞叶激发出了清香，口感丰富，清而不腻。
自从枸杞叶的效用被发现之后，已经掀起了一股热潮，很多人都会用枸杞泡茶，再加枸杞叶，味道很不错，而且也可以补充气血，同样它还可以起到一个清肠道的作用，对于一些生活在南方地区的人来说，在湿热的气候之下，食用枸杞叶可以帮助我们解体内的湿气。
现如今在宁夏这个地方已经开始人工栽培枸杞了，并且也有一些枸杞专门被研发出来采摘叶子。这种品种的枸杞并不是用来采摘果子的，而是被用来采摘叶子的，一年四季都可以采摘，并且质量很不错。而且大规模的种植也使得枸杞叶子成为了大家都可以买得起的物品，现在也只需要8块钱一斤左右，很多饭店也会把枸杞叶子作为调味品放进去，不仅可以增加菜的口感，也可以补充营养。
