西瓜冻不超过八小时还可以食用。冷藏在冰箱里的西瓜无论盖不盖保鲜膜，在八小时以内，细菌含量都会<20CFU/克，在这个时段内西瓜都可以食用，在常温中保存的西瓜也要尽快食用。另外，西瓜如果冻伤脱水，最好不要食用。
西瓜冻不超过八小时还可以食用。冷藏在冰箱里的西瓜无论盖不盖保鲜膜，在八小时以内，细菌含量都会<20CFU/克，在这个时段内西瓜都可以食用，超过该时段，细菌大量增长，西瓜会产生变质现象，最好不要再食用。
存放在常温中的西瓜无论有没有覆盖保鲜膜，都比冷藏西瓜更容易滋生细菌，常温环境较适宜于细菌滋生，所以常温中的西瓜要尽快食用，若西瓜太大食用不完，最好还是放在冰箱储存。
西瓜含水量较高，在温度太低的环境中冷藏，水结冰容易造成西瓜冻伤脱水。冻伤的西瓜表面会发黑，且瓜皮变皱，口感极差，食用的话不利于人体健康。因此，西瓜的储存环境温度不宜过低。
吃了这么多年的冰西瓜，突然之间知道，冰冻的西瓜不能吃？
吃了一块隔夜的冰西瓜，老人小肠坏死被切除70厘米，7月30日，湖南长沙某医院对一位70岁老人进行手术治疗，将其坏死的70公分小常进行了切除，医生介绍，老人前一天晚上吃了放在冰箱里的隔夜冰西瓜，切西瓜，切开后和其他食物一起放冰箱，医生推断，老人吃下了各种细菌，导致严重感染。
西瓜隔夜确实会有，异味儿，所以我们家吃隔夜西瓜，都是先把表面一层切取，如果不切掉表面的话，那味道简直酸爽，各种味道的混合。放冰箱里的食物都不用保鲜膜吗？那样的话，西瓜收细菌感染，只切掉表面，也没有用。
养生专家表示，冰冻的西瓜不能吃，西瓜冰冻久了会破坏里面的维生素。夏季饮食一定要注意，隔夜的东西最好不要吃就再放冰箱里，也不一定安全。
最大的可能就是刀上有细菌，正确的做法是用刀切开西瓜，不要碰到刮人，然后顺着裂口掰开，再裹上保鲜膜，放进冰箱，这样的瓜放一夜绝对没事儿，吃起来和刚接的没区别。
