豆腐鱼可以冷冻保存。豆腐鱼是水产品，本身含水量大，在运输过程中冷冻保存才不易使其变质，豆腐鱼在冰箱里存放不要超过三天，需尽快食用。豆腐鱼的肉质柔软，口感鲜嫩，营养丰富，可以调节血压，缓解贫血，使身体得到滋补。
豆腐鱼是可以冷冻保存的。它在运输途中就是用冷冻的方式，但鱼豆腐的冷冻保存时间最好不超过三天，否则超过三天之后就会容易变质，导致味道变差。
如果不将豆腐鱼放入冰箱，可以将其泡水，加入食用盐，放在阴凉通风处暂时保存，以便随后食用。食用豆腐鱼可以红烧、炖汤，加入葱姜蒜去腥。
豆腐鱼也称龙头鱼，肉质鲜嫩，含有蛋白质、钙元素、多种维生素和氨基酸，易于吸收，食用豆腐鱼可以消除水肿、缓解贫血、降低高血压、增强免疫力，有利于骨骼生长。
8月份，这鱼要给孩子多吃，肉嫩如豆腐，特鲜美，才2元1斤
8月份，这鱼要给孩子多吃，肉嫩如豆腐，特鲜美，才2元1斤！这种鱼味道非常鲜美、刺少，中间的鱼刺跟普通河鱼的刺有很大区别，比较软。价格虽然便宜，但是味道却很鲜，即使是冷藏的，也是鲜味十足。对于一个不爱吃鱼的我来说，这个豆腐鱼完全可以接受！,口感真的软软糯糯，好像豆腐一样。鱼不仅肉质鲜美，食用后容易消化吸收，还含有丰富的DHA。另外还含有镁、铁、蛋白质、维生素A、磷脂、维生素D等营养成分。若宝妈经常给孩子吃鱼的话，有助于促进大脑发育，让他成长的更聪明。喜欢吃豆腐鱼的朋友，快来跟随小编学学它的做法吧！
红烧豆腐鱼
By Anan安
配料：
狗母鱼 1500克、豆腐 1盒、蛋皮 一张、姜 2片、蒜 1瓣、黄酒 1勺、生抽 2勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋一个打碎备用
2.小火锅里少许油煎蛋皮。
3.生姜葱蒜备用
4.内酯豆腐一块
5.豆腐鱼去头处理干净切断。
6.油烧热，生姜大蒜下锅炒出香味放入豆腐鱼翻炒。
7.翻炒后的豆腐鱼放入生抽 水2000毫升
8.放入豆腐烧10分钟
9.大火烧10分钟观察剩余少许汤汁即可。
烹饪小贴士：
1、新鲜鱼的眼球饱满突出,角膜透明清亮,无白蒙。
2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。
3、鲜鱼的体表有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体黏附紧密、不易擦落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。
4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性,手指按压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。
5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。
6、新鲜鱼有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。
7、死不久的鱼不要买。因为一些不法小贩可能在鱼鳃上加滴红色染色剂来保持鱼鳃鲜红，以此混淆鱼死时间的长短，用低价的方法引诱购买者。
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