茄子和肉片一起炒好吃，炒肉片需要将肉高温炒熟，否则肉类中的寄生虫会危害人体健康。吃茄子炒肉有很多好处，肉片可以补充能量和血红蛋白，茄子可以补充维生素，食用能促进新陈代谢，有利于血液循环。
1、食用方法
茄子和肉片一起炒比较好吃，炒肉片需要充分高温炒熟，因为肉类中时常有寄生虫，没有炒熟的半生肉片会使寄生虫寄生人体，给人体带来很大的伤害。
2、肉的功效
肉片含有蛋白质、脂肪、铁元素和无机盐，贫血的人群多吃肉片可以增加血红蛋白，补血养肾，防治贫血，为人体提供充足的能量。
3、茄子的功效
茄子富含多种维生素、纤维素、龙葵碱和矿物质，常用来炒菜和腌制，食用可以促进人体新陈代谢，抗衰老，还能降低血脂，保护血管，有利于血液循环。
比肉还好吃的红烧茄子，它来了#红烧茄子肉片做法
比肉还好吃的红烧茄子，做法简单，超级下饭。
茄子去皮，切成滚刀块，放一勺淀粉，给它薄薄的裹一层淀粉。六成油温下锅炸，炸至表皮酥脆捞出。
生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、一勺淀粉，搅匀备用。
油热了蒜沫爆香，下入西红柿，翻炒出汤汁。下炸好的茄子、青红椒，再淋入调好的料汁，大火搅拌均匀即可。
这样做的红烧茄子，三碗米饭不够吃。
