西兰花和木耳可以一起吃，西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等，具有防癌抗癌的功效，而木耳含铁丰富，味道鲜美，两者没有相冲突的成分，一起食用可以调节血压、降低血糖等，另外，西兰花不宜和黄瓜、肝脏类食物一起食用。
1、 可以同食
西兰花和木耳可以一起吃，西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等，具有防癌抗癌的功效，而木耳含铁丰富，味道鲜美，两者没有相冲突的成分，一起食用有利于人体健康。
2、 食用功效
西兰花中的膳食纤维可以促进消化，将人体中的有毒物质排出体外，从而达到增强人体免疫力的作用，而木耳中的木耳多糖也能分解肿瘤，有较好的抗癌作用。西兰花和木耳一起食用可以调节血压、降低血糖。
3、 食用禁忌
西兰花不宜和黄瓜、肝脏类食物等一起食用，西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的维生素C分解酶会使之分解，降低西兰花的营养价值，另外，肝脏类食物中一般含有铜、铁等金属离子，也会使维生素氧化而失去作用。
西兰花被称为“抗癌蔬菜”，可用这2种错误吃法，还会越吃越肥
说到西兰花，大家都不陌生，更是养生专家们建议要多吃的蔬菜，有着高营养的特点。
从中国营养成分表中可以看出：
每百克西兰花富含91.6g水分、27千卡能量、3.5g蛋白质、3.7g碳水化合物、56mg维生素C、50mg钙、179mg镁......
整体上来看，西兰花的维生素C含量比猕猴桃还要高，更是西红柿的4~5倍。
在关于癌症调查的研究中发现，西兰花是十字花科类蔬菜之一，还具有很好的抗肿瘤功效。刊登在国际顶级期刊Science上，就提到了从西兰花提取出一种叫做吲哚-甲醇的天然物质，它能够抑制肿瘤细胞的发展。
可这么好的西兰花，如果想要减肥的人群经常吃，到底是能减肥还是增肥呢？
首先，先来和大家普及一个知识，对于西兰花有爱吃的人，就有不爱吃的人。据不喜欢吃西兰花的人反应，之前吃西兰花时总能感觉到一种异味，不知道是因为什么。
其实，这种异味或者说能够呛鼻子，多是因为西兰花等十字花科类蔬菜中的硫氰酸成分，这种成分可以在一定程度上影响甲状腺的功能，有可能会抑制甲状腺分泌甲状腺激素，这也是为什么有甲状腺疾病的人群不能过量吃西兰花的原因，以及吃西兰花可能会变胖的原因。
不过大家也不用担心，只要在吃西兰花时注意方式，破坏掉硫氰酸，就不会越吃越胖了，具体办法如下：
吃新鲜的西兰花：
越是新鲜的西兰花，其中可以产生芥子酶细胞的硫氰酸越少。同时，大家在烹饪西兰花时注意不要切得太碎，因为这样做也极有可能会破坏掉西兰花中的芥子酶细胞。
如果可以的话，大家可以直接用手掰然后清洗，烹饪方式上最好以蒸为主，能够保留西兰花较多的营养物质。
吃西兰花搭配含碘的食物：
很多人不明白，为什么吃西兰花时要吃含碘的食物，其实原因很简单，为的就是甲状腺。由于长期吃西兰花虽然对身体健康大有益处，但是因为有硫氰酸也可能会抑制机体对碘的吸收。
那么在吃这样的食物时，就可以和含碘的食物一起搭配，吃起来会更放心。
所以，这样的吃法大家就不用担心会增肥了。不过，还是建议减肥人群吃和动都要互相搭配，这样才能够达到最佳效果，控制体重保护身体健康。
