新鲜的螃蟹用牙刷清洗。买来的螃蟹一般都会用绳子绑住，不要将绳子解开来清洗，这样容易让螃蟹夹伤手指。新鲜的螃蟹可以在潮湿的环境中饲养保存，也可以煮熟保存在冰箱里，在吃螃蟹的时候不能吃地瓜和鞣酸含量高的食物。
1、清洗方法
新鲜的螃蟹可以用牙刷来清洗，先将螃蟹放在清水中2个小时左右，能让它自然排泄脏东西，再用清水冲洗一下，然后一手抓住螃蟹的两侧，用牙刷仔细清理螃蟹的腹部、背部、钳子、脚，最后打开螃蟹的腹盖刷洗即可。
2、保存方法
螃蟹可以在潮湿的环境中饲养或是煮熟保存，鲜活的螃蟹可以养一周左右，准备一个透明大缸，里面放浅浅一层水，不要没过螃蟹的身子，放在阴凉潮湿的环境里保存，如果螃蟹快要死了，就煮熟放在冰箱冷藏层，可以保存2到3天。
3、食用禁忌
螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成胆结石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸会与螃蟹中的蛋白质产生沉淀反应，生成的钙物质会引起肠胃不适，不仅降低营养价值还危害身体健康。
妹妹邮寄来一箱金秋大闸蟹，这次练就成一个处理螃蟹的小能手了
又到了吃螃蟹的季节，
疫情终于结束，
快递业务又活跃起来，
妹妹从“遥远”的省会郑州邮寄了一箱大闸蟹，
我这又开始忙活起来了~
第一次处理螃蟹的自己，
从刚开始的不敢触碰，
到最后熟练地清洗，
内心实实在在是做了一场心理战~
对于捆绑的螃蟹，
拆了捆，捆了拆，
不知道拆捆了多少次，
终于能够把活螃蟹熟练地捆绑起来了~
刚开始自己对待螃蟹们的态度，
大概和它俩是一样的，
哈哈哈~
好奇喵小花的迷惑行为
憨憨汪小草着实也吓得抖了个机灵
清洗干净
捆好上蒸锅
蒸好后开始拆线
拆出蟹黄和蟹肉
调个生姜香醋料汁，
美味鲜香的大闸蟹就可以开吃了。
接下来就来了个麻辣鲜香的水煮肉片~
先把肉片切好腌制好
蔬菜焯水
肉片下锅
出锅麻辣鲜香的水煮肉片，
鲜香美味~
最后是一个鱼香茄子~
所以鱼香到底有没有鱼？
当然是没有了
因为鱼香味是汤料汁的味道哦~
