披萨不拉丝可能是因为温度过高，芝士液化的程度过高，不能形成拉丝，此时稍加冷却等待即可，也可能是因为温度过低，芝士冷却形成固态，分子缺乏弹性不能拉丝，还有可能是芝士的含量过少，导致不能拉丝。
1、温度过高
披萨拉丝是因为加入了芝士，而芝士在溶解过程中会变得十分粘稠，产生拉丝的效果。披萨不能拉丝可能是因为烘烤的温度过高，芝士液化的程度较高，粘稠度不够，此时稍加冷却，等待芝士的粘稠度增加即可，
2、温度过低
披萨不能拉丝可能是因为披萨出炉的时间过长，导致芝士冷却变硬，分子缺乏弹性，在拉丝的过程中会断裂的情况。此时，只需要将披萨回炉加热，等待乳酪蛋白发生变性即可。
3、芝士量少
披萨拉丝的主要成分是芝士，当芝士的含量不足时不能拉丝。在制作披萨的过程中，可以先在面饼上放一层芝士，再放上蔬菜肉类，最后再加上一层芝士，芝士可以用刨子刨成丝状，增加受热面积，充分融化，增加拉丝的概率。
真相了，自己烤披萨，不拉丝不好吃的原因在这，从起步你就做错了
真相了，自己烤披萨，不拉丝不好吃的原因在这，从起步你就做错了周末，孩子看电视节目时特别馋披萨。说我很久没有为他们做披萨吃了，非让动手制作一个吃。拗不过孩子的软磨硬泡，就动手给做了一个。本想泡杯咖啡我也来一块，那知一会的功夫就消磨殆尽了。
可见我制作的披萨味道和口感还是可以的，说起披萨有很多美女也喜欢吃更别说是小孩子了。除了到店点餐，有很多人也会自己制作披萨吃。但做好后发现不仅不拉丝还不好吃。
其主要的原因在于部分细节没有处理到位，造成所制作的披萨在味道上、口感上、食欲上完全不达标。所以今天的制作将一步一步带您制作披萨，希望你会喜欢。
培根芝士披萨食材：披萨饼1张、芝士碎适量、培根2片、青椒1片、红椒1片、黄椒1片、蘑菇2个、意式披萨酱1匙
烘焙步骤：
1、准备制作披萨之前，那肯定要先准备好一张披萨皮还有芝士碎。如果是冷冻的一定要充分的解冻才能制作。尤其是芝士，很多人常说自己做的披萨怎么不拉丝怎么不好吃这就是很大的一个原因。
2、今天我做的披萨所搭配的蔬菜有彩椒，彩椒不仅营养丰富在色泽搭配上也比较好看。此外它彩椒的甜度及味道，个人感觉和披萨是绝配。把彩椒清洗后剖开去除内籽，然后各取用一小片切小备用。
3、蘑菇，这一菌菇在口感和营养上也非常丰富。蘑菇，除了好吃之外还有一个特殊的菌菇香。在经过烤制之后味道非常好，为此可以加入两朵。把蘑菇稍微刮洗一下，然后切薄片备用。
4、在食材全部准备好之后就能开始制作好吃的披萨了，把饼皮放好然后涂上一层意式披萨酱。接着把芝士碎先薄薄地撒一层，这样可以防止烤好后食材脱落。
5、接着把之前处理好的彩椒和蘑菇码放在上面，然后再薄薄地撒层芝士碎。在铺撒彩椒时，建议直接散撒这样吃时才能品尝到不同口味。
6、最后把培根撕成小片撒在彩椒的上面，再把剩余的芝士碎散撒在上面。也就是说芝士一共分三小层，这样才能保证披萨的美味。
烤箱提前预热200度，上下火中层烤制20分钟。在烤的时候注意看芝士的变化，当芝士溶化并微焦时即可关火出炉。
7、不出门也能轻松享受美味的披萨饼，你馋了吗？
地主小贴士：
1、饼皮与芝士要充分解冻
2、蔬菜清洗后要晾去水分
3、芝士碎要分三层码放，这样烤出来的披萨味道和口感才会好。
4、时间与温度，请根据自己的烤箱特性做出适当的调整。
关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
