口蘑煮10分钟左右就可以了，口蘑比其它菇类更加容易熟一点。口蘑，口蘑科口蘑属真菌，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。
口蘑由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。
由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
谁说蘑菇不能生吃？我就生吃的，只放了一味料，味道极其鲜美
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
口蘑对肝脏有良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。
硒是微量元素中的“抗癌之王”，而口蘑补硒仅次于灵芝。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。
网上说口蘑不易生吃，会引起中毒，肝肾功能衰竭之类的，说的危言耸听，看的我有点害怕了。也不知那些发文章的人有何科学依据，发文的人真是毫不负责。记得很多年前去个外籍朋友家做客，他做了蘑菇沙拉，很简单，那时我也不太懂做菜也没想问问他，但清楚的记得口蘑应该是生的，绝对没有焯水之类的，用了种酸酸的沙拉汁像酸奶似的浓稠的那种，里面还放了大蒜。吃起来特别开胃，我特别喜欢。其实欧美吃蘑菇基本都是生食，味道特别鲜美，口感非常好。这次我凭印象做了这款沙拉，壮着胆子一个人都吃了，然后很多天过去了，我也没有中毒啊。那些不敢生吃和乱发文的人当然享受不到这种鲜美滋味了！
这道菜只用了一种调料，就是丘比沙拉汁，简单得不能再简单，可以作为餐前开胃菜。这绝对是懒人料理，但吃过后保证你会忘不掉！
原料：
口蘑8个 大蒜1瓣 披萨草少许 丘比青柠沙拉汁
步骤：
1.所需食材
2.口蘑洗净切片，大蒜切末
3.调入披萨草、丘比青柠沙拉汁，拌匀即可食用
小贴士
口蘑切片后要立刻拌沙拉汁，否则会氧化变黑
适宜人群：一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
