桂圆表面有白色的粉末，如果此时果肉捏起来较硬，并且没有腐败气味，可以继续食用，如果桂圆果肉软烂，且有腐败气味，说明白色粉末是发霉物质，不能再继续食用，桂圆干在保存时要先除去其中的杂质和病果，然后入箱干燥保存。
1、正常果粉
桂圆表面的白色粉末可能是普通的果粉，当桂圆果肉捏起来比较硬实，并且闻起来散发干果的香甜气息，说明桂圆没有变质，可以正常食用。桂圆肉有生津止渴、开胃健脾的功效，适量食用后有利于人体健康。
2、发霉变质
当桂圆在潮湿的环境中放置过久时，会发生霉变现象，表面上的白色粉末即发霉的霉点，此时桂圆的果肉软烂，且有腐败气味，此时不宜再继续食用，以免造成腹泻、呕吐等食物中毒的不良症状。
3、日常储存
日常在储存桂圆干的时候，注意首先要筛除其中的病果、烂果，以免细菌滋生，污染其它健康的干果。另外，最好用密封袋小袋封装桂圆，将其放置在干燥通风的环境中，随吃随取，定期检查储存情况。
龙眼放了一天皮上有白霜还能吃吗？龙眼壳软了点还能吃吗-壹健康
昨天买的龙眼放了一天之后今天皮上有一点白霜，这样的龙眼还能不能继续吃呢？龙眼壳有一点变软的话又会不会影响食用呢？
龙眼放了一天皮上有白霜还能吃吗不建议再吃。
如果龙眼买回来后是正常的，放一天后皮上有出现白霜物质的话，就说明龙眼很可能已经变质了，这些白霜物质就是微生物滋生而导致的，这样的龙眼是不建议再继续食用的，因为龙眼肉之后已经有大量细菌滋生，再继续食用会有损健康。另外这种变质的龙眼出来外壳有霉菌之外，还会出现气味异常的情况。
龙眼壳软了点还能吃吗分情况而定。
如果是因为腐坏而导致龙眼外壳变软的话，那这样的龙眼是不建议再继续食用的，因为这样的龙眼已经出现了细菌滋生的情况，再继续食用会引起肠胃不适。另外这种变质龙眼除了外壳变软之后，还会发生气味、质地、颜色上的改变。
但龙眼外壳变软不是很严重，并且没有其他颜色、气味上的变化，就说明龙眼还没有发生变质，这样的龙眼是可以继续食用的，并且要尽快吃完。
龙眼怎么保存不容易坏冷藏保存
龙眼在高温环境下很容易坏，所以买来的新鲜龙眼尽量放冰箱冷藏保存，这样既能保证龙眼的新鲜，同时还能抑制细菌的滋生，按照这种方式龙眼一般能保存一星期左右。
冷冻保存
还可以将龙眼放冰箱冷冻保存，龙眼贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月左右的时间。
晒干保存
或者可以直接将新鲜龙眼放太阳下晒成龙眼干，这样能保存一年都不会坏，并且营养价值也非常高。
