开水烧的时间长了能喝。开水少的时间会浓缩水中的无机盐和重金属元素，并产生超标的************，饮用后不利于人体健康。日常水烧开2~3分钟即可关闭，此时水中的微生物和杂质消除，适合饮用，另外，未烧开的开水不能饮用。
1、不能饮用
自来水中的矿物质含量较高，经过氯化物消毒后，在高温中两者结合，会形成消毒副产物************，属于致癌物质。开水烧的时间会产生超标的************，饮用后在人体内部累积大量的毒素，不利于人体健康。
2、烧水时间
日常在烧水的时候，最好水刚沸腾就关火，也可以在2~3分钟内关闭热源，此时水中的微生物和杂质含量较低，且没有产生有害的************，无机盐和重金属元素的含量也在标准范围内，晾凉后可以直接饮用。
3、烧水温度
自来水的沸点在100摄氏度，当低于100摄氏度的温度烧水时，水不会产生沸腾，此时的未烧开的水不能饮用，水中还残留比较耐高温的芽孢细菌，饮用后污染肠道环境，容易造成腹泻、呕吐等不良现象。
电热水壶烧的水，到底能不能喝？真的会致癌吗？
网络上一直有传言称
使用电热水壶烧开水时间长了，里面会由金属元素析出
喝这样的水会导致老年痴呆，严重的甚至还会导致患上癌症
那么，使用电热水壶烧的水，我们还能放心的喝吗？
电水壶烧的水喝了真的会致癌吗
这样的说法其实并不科学，真正的不锈钢电水壶，在它的制作材料中，虽然确实含有少量的锰元素，但是，它并不是以单独的元素形式存在的。
所以，我们使用电热水壶，即使反复的煮沸N多次，就算真的有锰元素能够析出，但那也是几乎可以忽略不计的量，析出的那么一点点的，以离子形态存在的锰元素，并不会对我们的身体产生不好的影响，更不要说患上癌症了。
但是，我们首先要选择正确的电水壶。也就是选择符合国家标准的，正规厂家生产的产品，避免选择使用一些不符合标准的“三无产品”。
那么，什么样的电水壶才是正规的呢？我们作为普通消费者，又该如何去辨别使用呢？
消费者怎样去挑选正规的电热水壶？
现在市场上充斥着各种各样的电热水壶，让消费者眼花缭乱，不知如何选择。
其实主流的电热水壶，按照材质主要分为：不锈钢、玻璃、 陶瓷等，我们普通消费者，可根据自己的喜好去选择，只要它符合标准就可以。具体可参考以下内容介绍
A.不锈钢类的电热水壶
在购买不锈钢类的电热水壶时，我们尽量选择带有“食品级不锈钢”或者“304不锈钢” ”316不锈钢”“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”等标识或字样的产品。 并且一定要选择正规厂家的合格品。
B.玻璃类的电热水壶
玻璃类的电热水壶，我们应该选择购买使用高硼硅玻璃制成的电热水壶，因为高硼硅玻璃的材质相对来说比较安全，并且高硼硅玻璃性能比较稳定，在我们日常的使用过程中也不容易生成水垢，使用起来比较省心。
C.陶瓷电热水壶
陶瓷电热水壶一般是比较安全的，但是我们在购买时要注意，不要选择那些内壁是彩色的，因为彩色的内壁有可能在煮水的过程中，析出一些重金属等有害的物质。
建议大家，最好选择那些内壁没有颜色的陶瓷电水壶。
其实不管是什么样式的，什么材质的电热水壶，我们只要是购买的正规的合格产品，都是可以放心使用的。
大家可以根据自己的喜好及家庭需求情况来选择，比较一下各种产品的款式，材质，大小，价格等因素就可以了。
