蒸熟的大闸蟹冷冻保存，可以存放七天，但冷藏保存只能存放两天，而且在食用前要对大闸蟹加热灭菌，以免人体不适，并且在食用大闸蟹的过程中，不能饮茶、吃柿子、梨、芹菜、花生等食物，否则会出现消化不良的症状。
1、存放时间
蒸熟的大闸蟹存放时间与保存方法有关。冷藏保存时，可以减缓细菌滋生的速度，使大闸蟹的保鲜期延长至两天，而冷冻保存时，可以有效的减少细菌滋生，从而让大闸蟹的保鲜期在七天左右。
2、保存方法
冷藏保存大闸蟹时，要将其放入保鲜盒中，并盖上盖子隔绝空气，最后放入冰箱的冷藏格中，而冷冻保存时，要将大闸蟹放在食品保鲜袋中，并扎紧袋口，然后将大闸蟹放在冰箱的冷冻层中。
3、食用禁忌
大闸蟹属于寒性食物，不能和茶、柿子、梨、芹菜一起食用。梨属于凉性食物，和大闸蟹同食会出现腹泻症状，而茶水、柿子中含有酸性物质，与大闸蟹一起吃会消化不良，芹菜可以阻碍人体对蛋白质的吸收，降低大闸蟹的营养价值。
螃蟹能不能冷冻几个月啊？
螃蟹是否可以冷冻主要根据以下两种情况而定：1、河蟹， 一般情况下不建议冷冻保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长螃蟹的保活时间。
2、海蟹，海蟹可短时间冷冻保存，因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质，蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高，因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌，并且释放出一定量的硫化氢，实用过多会影响身体健康。
综上，螃蟹可冷冻保存，但建议最好短时间保存后即食，且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存，死了的河蟹超过1天后尽量不要食用。
大闸蟹在我国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名，同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，因此，购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
活的螃蟹怎么保存，吃螃蟹最忌吃死蟹，螃蟹死了，会有很多细菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活。那么，活的螃蟹怎么保存才能够保证在吃的时候还是鲜活的呢?
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。
想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
