饺子的产地是河南南阳邓州。饺子正式登上历史舞台，是因为东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）的医圣张仲景。在东汉时期，饺子是被张仲景偶然发明出来的，而且初衷并非是作为食物，而是作为药用。
在东汉末期，张仲景为了使百姓冻伤的耳朵恢复，用面团揉成褶子下锅，在锅中加入驱寒的中药，药的名字叫“祛寒娇耳汤”。里面的面团被称为“娇耳”。
张仲景施药一直到了过年，人们为了感念恩情，也模仿里面的娇耳下锅煮，而里面的“娇耳”，其实就是饺子的雏形，只是没有陷罢了。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺等。
我国最喜欢吃饺子的5个省份 有你的家乡吗？
饺子，汉族传统美食，目前已经有1800多年的历史了，是东汉南阳人张仲景发明的。饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是过节时的食品。那你知道我国哪些省份最喜欢吃饺子吗？估计很多人都会认为北方人最喜欢吃饺子，这点是对的，所以也很难考究到底哪个省份最喜欢吃饺子了。我们先从饺子馆的数量来简单讨论一下吧，毕竟饺子馆多的地方吃的人就多一些。
山东：山东的饺子馆超过2.6家，目前位居全国榜首。只要遇上节日，大家就会包饺子来庆祝，连过生日也会包水饺了。山东人爱吃很多类型的水饺，以鲅鱼馅水饺最为有名。
广东：广东人虽然不太吃饺子，但是常住人口中很多都是北方人，所以饺子馆也是非常多的，是南方饺子馆最多的省份。广东人一般将饺子当做早餐茶点，虾饺是最喜欢的特色饺子，吃起来有弹性。
河南：河南是饺子的发源地，所以是比较喜欢吃饺子的。河南是速冻水饺之都，饺子的种类有韭菜鸡蛋馅、芹菜大肉馅、素三鲜等口味。河南省的饺子馆也是遍布大街小巷，让大家吃起来非常方便。
河北：河北的饺子也是比较有特色的，烫面饺是一道特色的小吃。烫面水饺口感劲道，鲜香不腻的味道受到大家的喜爱。
陕西：陕西有一句话叫做“送客的饺子，迎客的面”，饺子在饮食中有重要的地位。陕西人还发明了酸汤水饺，在寒冬吃一碗酸酸辣辣的水饺最开胃了。
除了这5个省份外，还有一些省份饺子馆也比较多，如辽宁、黑龙江、吉林、江苏、山西等省份。
你当地喜欢吃饺子吗？饺子馆多吗？欢迎留言发表你对饺子的看法吧。
