蜂蜜柚子茶发苦，可能是制作的过程中，添加的蜂蜜过少或者柚子白瓤过多，影响口感，可以增加蜂蜜的用量，调节茶饮的口味，如果配料使用正确，那么蜂蜜柚子茶发苦是正常现象，柚子中的柚皮苷本来就是苦的。
1、柚子成分
蜂蜜柚子茶发苦是正常现象。柚子皮中有一种物质叫做柚皮苷，这种物质的味道偏苦，将柚子皮放入茶饮中，就会导致茶饮带有苦味，，可以在制作的过程中，添加冰糖缓和苦味。
2、蜂蜜较少
蜂蜜柚子茶发苦是蜂蜜较少的缘故。制作蜂蜜柚子茶的过程中，通常会加入较多的蜂蜜来中和柚子带来的苦味，如果使用的蜂蜜较少，苦味就会偏重，此时增加蜂蜜用量可以缓解。
3、白瓤过多
蜂蜜柚子茶发苦可能是白瓤过多的缘故。柚子的苦味大多集中在白瓤中，制作蜂蜜柚子茶时使用的白瓤过多，就会导致茶饮偏苦，如果添加蜂蜜无法达到调和效果，需要准备材料重新冲泡蜂蜜柚子茶。
为什么有些人做的蜂蜜柚子茶总是很苦，原因就在这里
冷藏了几天的蜂蜜柚子茶，尝泡起来还是不错的，有一点点的苦味，不过个人觉得还是可以忽略不计的
①准备一个柚子（红白都可以）
泡水用盐搓洗干净
我买的是红心柚
②去皮，划重点敲黑板一定要把白瓤去干净，不然会苦❗ 把柚子肉掰下，不要带有那个膜哦，不然也会苦❗
切记：柚子肉不要那个膜
③把皮切小段，泡盐温水一个小时
一小时后依旧是盐水煮10分钟去 苦（我煮了3次）
我煮了3遍
④皮大约80g肉大约1000g左右吧，冰糖150g（喜欢甜的可以多放）纯净水1000g，放锅里煮，大约煮一个小时左右吧，火不要特别大，
开始煮啦
⑤收汁后放凉（一定要放凉）放150g蜂蜜，然后密封冷藏
差不多煮到这样就可以了
温馨提示：
1：皮的白瓤和柚子肉的膜一定要去干净，不然肯定很苦
2：炖煮蜂蜜柚子时不能用铁锅，否则会变黑！我用的是不锈钢锅！
3：炖煮蜂蜜柚子时，要不定时搅拌，放止粘锅！
4：冲调蜂蜜柚子茶时，用温偏凉开水，否则会破坏蜂蜜的营养！
