湿核桃保存的最好方法是放入冰箱保存。可以将湿核桃去皮，稍微风干，用保鲜袋密封再放到冰箱冷藏保存，可以存放一个月。也可以将湿核桃存放在阴凉干燥的通风处，但保存时间相对较短。或者将湿核桃晾在通风干燥处，待其自然风干成干核桃。
湿核桃就是鲜核桃，又称青皮核桃，是未经过干燥过程的核桃。
鲜核桃通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。
湿核桃含有的人体必需的氨基酸含量和其它氨基酸含量均高于储存一段时间后的干核桃，是由于干核桃在干燥的过程中受高温、光照、通风等的影响，加速了养分的流失。
湿核桃可以放冰箱吗 湿核桃放冰箱能放多久
无论是哪种食物，说到如何保存，大部分人的第一反应应该是放冰箱，冰箱可以延长保质期。那么，湿核桃可以放冰箱吗?湿核桃放冰箱能放多久?
日常生活中,很多人都喜欢把吃不完的东西放在冰箱保存,认为这样可以保存得更久,而且保存更新鲜。那么湿核桃可以放冰箱吗?湿核桃放冰箱能放多久?
湿核桃可以放冰箱吗
可以放冰箱。
把核桃放进水里边泡一会儿然后捞起来(注意别晾干，表面要带水)，同时把冰箱或冰柜的温度调至最低，开一会，等冰箱或冰柜内的温度降下来，然后把带水的核桃放入冰箱或冰柜，再此期间，尽量不要打开冰箱或冰柜，就这么一直让核桃冻着(等核桃表面起白霜时就速冻完了)，能保鲜较长的时间。当然，冰箱或冰柜的速冻效果比较差，温度不够低，还是建议你在一段时间内把核桃吃了，否则还是容易变质。
湿核桃可以放多久
如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室。如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
核桃仁，保持期为6个月。
桃干果冷藏保持期为10个月。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。
青皮核桃保持期为1个月。
核桃保存注意几点
1、家庭存放的核桃一般量不大，可以采用干燥的保鲜盒存放，这样可以存放长一些的时间。
2、如果即存即吃的核桃，为了保鲜，也可以放在冰箱的冰藏室，建议温度4摄氏度为佳。
3、若核桃量大，可放在干燥、通风、阴凉的地方，平铺存放。
4、忌阴、潮、湿的空气环境。
