芋头烂了切掉不能吃，已经腐烂的芋头内部都分布有霉菌，就算将腐烂的部位切掉也无法将细菌清除，所以不能吃，保存芋头要将其放在干燥、通风的地窖中，食用芋头的过程中，不宜食用柿子、香蕉等食物，以免身体不适。
1、不能吃
芋头烂了切掉不可以吃。芋头出现腐烂现象后，细菌已经分布在芋肉的各个部分，即使将腐烂的部位切掉，其它芋肉中也残留有细菌，所以腐烂的芋头要及时扔掉，不能再次食用。
2、保存方法
保存芋头的过程中，可以将其放在铺有稻草的地窖中，存放时间为半年，或者将芋头直接堆放在通风透气且阴凉的房间，保存时间为三个月，如果芋头数量较少，可以将其放在冰箱的冷藏层保存。
3、食用禁忌
食用芋头的过程中，不宜吃柿子等鞣酸含量高的食物，以免淀粉和鞣酸反应，形成沉淀物，而且芋头也不能和香蕉一起吃，二者相克，同食会出现食物中毒的现象，影响身体健康。
买香芋翻车，消掉坏了的半截，它还能吃吗？
秋天是个收获的季节，到处都是金黄的果实。
每年到这个时候，香芋也上市了，这是我们家的最爱，尤其是两个小孩，恨不得天天可以吃。每次买香芋回来，削皮可是个技术活，家庭主妇都知道，生削香芋皮后手上那个痒啊，真是痒到骨头里，后来想了个办法，带个长手套削就能解决这个问题，或者就地取材，用来装菜的塑料袋套手上也行，只要不直接接触就行。
既然小孩喜欢吃，那就得经常买。蒸、煮、炖样样俱全，家里也常常弥漫着香芋的香味。
今年也买了好几次了，次次买回来都是新鲜的，今天买的时候也挑了挑，可我只看到了前面半截的新鲜，却忽略了后半截的软耙，买回家削皮时才发现后半截已经有股酸臭味，没办法自认倒霉，把后半截削干净，下锅开始炖。
“这是什么呀？这么难吃”，女儿夹了一口放嘴里就吐出来了。我赶紧也偿了一口，差点没呕吐，那个味道呀太酸爽了，文化有限不知道该怎么形容，反正一句话，太难吃了。
