洋葱发芽的青苗能吃吗

洋葱发芽的青苗能吃，因为青苗中不含有害成分，不会对人体造成伤害，而且洋葱苗本身就是蔬菜的一种，可以食用，保存洋葱时要将其放在冰箱的冷藏格中，挑选洋葱则需要选择表面光滑、包卷度紧密的品种。

洋葱发芽的青苗可以吃吗

1、可以吃

洋葱发芽的青苗可以吃。洋葱和大蒜一样，长出的青苗都可以作为蔬菜食用，而且洋葱苗的口感比洋葱口感清淡，营养丰富，对人体有一定的好处。

2、保存方法

保存洋葱时，可以将其放在冰箱的冷藏层中，延长保鲜时间，或者将洋葱直接捆绑在一起后，吊挂在墙上或者屋檐下，减少洋葱和地面接触的面积，还可以将洋葱堆放在地势较高、排水性好的环境中，并覆盖稻草。

3、挑选方法

购买洋葱时，要观察表面、包卷度以及颜色，其中表皮越干燥、包卷度越紧密、颜色为橘黄色的洋葱品种更好，而颜色为紫色、表皮鲜嫩、包卷度较松散的洋葱口感较差、层次较薄。

洋葱发芽的青苗能吃吗有毒吗

发芽的洋葱还能不能吃？营养师几句话，解开了多年疑惑

发芽的洋葱还能不能吃？营养师几句话，解开了多年疑惑

洋葱是日常生活中很常见的一种新鲜蔬菜，洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱土豆饼等等，以洋葱为主料或者为配料的菜品很多，在一些西餐中是离不开洋葱的，不只是营养丰富，而且有独特风味，很多家庭都会购买，并且一次买好多，放在家中吃起来方便，会发现洋葱有发芽情况，这时候问题来了，发芽的洋葱还能不能吃？

发了芽的洋葱还能不能吃？临床营养科副主任医师陈超刚教授说了几句话，解开多年疑惑：

洋葱如果经过干燥处理，能储存较长时间不会发芽或霉烂，但未经干燥处理或存放不当会发芽，或许腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽，发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。洋葱发芽后，磷块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降，另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，所以应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥中，尽量避免发芽。

在吃法上，洋葱可以生吃也可以熟吃，生吃洋葱能让营养成分发挥很好保健作用，作为三餐配菜，美味又可口，只是注意一次不要吃太多，肠胃不好的人尽量减少食用量或者不吃，今天我将洋葱和木耳以及苦菊放在一起，做了个凉拌美食出来，简直太香了，详细做法分享如下。

【所需食材】洋葱半个，黑木耳小半碗，苦菊一棵，醋、生抽、盐各适量

【制作方法】

1、黑木耳用凉水提前浸泡两小时以上，清洗干净，撕成小朵。

2、锅中放入清水烧开，然后放入清洗干净的黑木耳焯水一分钟，捞出来放入器皿。

3、紫皮洋葱去皮清洗干净，切成细丝，越细越好，吃起来口感更舒服，然后打散不要粘连在一起。

4、苦菊放在水里清洗干净，尤其是要注意苦菊根部会沾很多脏东西，得多清洗几遍，用手分开成一根一根的。

5、黑木耳、洋葱和苦菊放在一起，然后加入醋、生抽、盐搅拌均匀。

清清爽爽，一道好吃的洋葱凉拌菜就这样制作完成了，夏天受欢迎的快手菜，能为餐桌增添一道亮丽色彩！

先看洋葱外表，新鲜的大小均匀，个头圆润，表皮完整干净，而且带有光泽；其次，闻不到洋葱味道，说明洋葱没有受伤，如果能够闻到，可能洋葱被划伤过；另外用手掂一掂，同样大小拿在手上，较重的说明水分含量充足新鲜。

洋葱保存在家里光线较暗、低温干燥的地方，能延缓发芽速度，洋葱发芽后不会产生对人体有害的物质，照样可以吃，但是会影响口感。

现在这个季节新鲜紫皮洋葱大量上市，产地直接发货，9.9元5斤包邮。

大家喜欢吃洋葱吗？欢迎在评论区留言分享。