红酒怕冻，适宜存储红酒的温度为10到14度之间，如果环境温度过低，可能会影响红酒的口感，红酒存放时需要放置在地窖中，然后倾斜摆放在酒架上即可，另外红酒的保质期时间为10年，一般最佳饮用时间为第2到3年。
1、害怕受冻
红酒怕冻，如果红酒长时间处于低温的环境下，可能会导致红酒中的微生物活性较弱，从而使红酒的质量下降，一般情况下红酒最适宜存放于10到14度之间，温度过高会加速红酒变质。
2、保存方法
红酒应该放置地窖中保存，地窖中光线较弱，而且温度也相对较低，非常适宜红酒存放的环境，然后将红酒倾斜摆放在酒架上，保持其木塞湿润饱满，以免出现漏气氧化酒液的现象发生。
3、保存时间
红酒保质期时间为10年但是红酒的最佳饮用时间为2到3年，此时红酒发酵最完善，如果存放时间过长可能会导致其中的营养物质流失，口感上也会下降，因此饮用红酒时应该查看年份日期。
葡萄酒可以冷冻保存吗？西媒：可以，但是味道不好
新华社北京4月1日新媒体专电 西班牙《万象》月刊2月号刊登文章称，虽然不建议冷冻保存葡萄酒，但也不是冻过之后完全不能喝。冷冻可能导致葡萄酒丧失风味，但这也要取决于其发酵时间。白葡萄酒和发酵时间较短的红葡萄酒受冷冻影响较小。解冻后葡萄酒里会形成酒石酸盐沉淀物，由于酒石酸是葡萄酒的主要成分，能使其芬芳馥郁、色泽诱人，因此冷冻或多或少都会对葡萄酒的品质产生影响。
