对菠萝蜜切口可以观察其是否成熟，切口后抹石灰，是为了去除菠萝密中的苦涩味道，并密封切口，避免菠萝蜜腐烂，菠萝蜜是一种热带水果，成熟后为黄色，味道香甜，保存的过程中，要将菠萝蜜放在遮光通风的环境中。
1、原因解释
菠萝蜜切口后涂上石灰，可以密封切口，避免有细菌顺着切口进入菠萝蜜中，导致其腐烂，而且石灰呈现碱性，涂抹后会和菠萝蜜中的酸性物质反应，去除果肉的苦涩味道，使其糖分增加。
2、水果介绍
菠萝蜜是一种热带水果，果实成熟后为椭圆形，表面带有密密麻麻的瘤状凸起，果壳较厚，果肉颜色为黄色，果核为白色，口感香甜，含有丰富的维生素，但不宜食用过多，以免上火。
3、保存方法
保存菠萝蜜的过程中，可以将其包裹在保鲜膜中，然后放在阴凉通风的环境中，存放时间在五天以内，如果是从水果店购买的已经切好的菠萝蜜，则要将其放入保鲜盒中密封后，存放在冰箱的冷藏室中。
为什么进口菠萝蜜，都会被砍一刀（附菠萝蜜知识大全）
下面这张图片，相信大家不陌生吧？为什么好好的菠萝蜜会被切上一刀，再抹一层白色的东西？
其实，上面这一层白色的东西，是抹的石灰！那为什么要切开摸石灰呢？
首先，为什么切开一道口？
因为菠萝蜜在果园采摘时一般如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，保证品质的一致性。
1，保证菠萝蜜成熟度
2，降低死苞果，病害果出现率
3，精挑细选，保证品质
那为什么要在切口上抹上石灰呢？ 石灰具有干燥的作用！
1，干燥切头果面，保持果体干燥
2，密封，防止微生物腐烂果肉
有些网上说是因为我们海关检验检疫的要求，据我查证，完全是无中生有！
菠萝蜜知识大全
菠萝蜜有个洋气的英文名字jackfruit,非常甜而且香味十足，又有个霸气的外号“齿留香”。主要产于东南亚和我国的海南，广东，云南等地。
