纯牛奶怕冻，一般情况下纯牛奶在零下10度左右就会出现结冰的情况，此时其中的脂肪、蛋白质会出现分离，纯牛奶应该放置在冰箱冷藏区保存，同时将温度保持在3到5度之间即可，如果是拆封后的纯牛奶，则最好是在2小时内饮完，以免滋生细菌发生变质。
1、怕冻
纯牛奶怕冻，因为纯牛奶在零下10度左右时就会出现结冰的情况，可能会导致其中含有蛋白质、脂肪等物质发生分离，而且其中的乳酪素会呈粉状出现凝结，不利于人体对营养物质的吸收。
2、保存方法
纯牛奶可以放入冰箱冷藏保存，以免放入冰冻区出现受冻结冰的情况，同时将冰箱的温度控制在3到5度之间，低温的环境下可以使牛奶中的营养成分更加的稳定，同时可以延长保存时间。
3、注意事项
纯牛奶如果拆封了则需要在2小时内饮用完，因为牛奶在和空气接触时会滋生细菌，从而导致牛奶中的微生物大量的繁殖，甚至是发生变质情况，放置时间久后再饮用不利于人体健康。
冬天的牛奶最长可以放多久？
曾听来自东北的朋友讲过，一到冬天零下三、四十度的时候，室外就是一个天然的大冰窑，家里的冰箱还比不上室外的速冻快，所以一般需要冷冻存储的东西就会放到室外进行冷冻。
虽然低温下可以延长食物的寿命，但对于牛奶这种常常即食即用的饮品，在这种低温下又要要怎么保存呢？
首先要知道，由于冬天环境的温度较低，和冰箱中的保鲜层差不多，而且环境中的菌类很少，因此纯牛奶一般可以存储1-2天左右，相比于夏天在常温下仅能保存1-2小时，打开后要么尽快喝完，要么没喝完就尽快放到冰箱去。
当然，除了大瓶装牛奶，一般一瓶牛奶的重量在200ml-250ml左右，一次性喝完才是更好的选择。
而且要记得，变质的牛奶是绝对不能再喝的，会对健康有所损害，轻则消化不良拉肚子，严重一点会导致过敏等情况的发生。
酸奶也是同样的道理，乳糖不耐者也更推荐喝酸奶，同样也是打开一次喝完更好哟，真的喝不完也要好好保存哟。
So，今天的你喝了什么呢？
