豆芽冷冻后没有毒，受冻后的豆芽虽然表面透明，口感失去脆爽弹性，但是并不会产生有毒物质，豆芽应该放置阴凉处保存，避免受到阳光的直射，并且最好在当天内食用完，或者将豆芽放入保鲜盒中密封，存放于冰箱冷藏区保存。
1、不含毒素
豆芽冷冻后没有毒，豆芽本身不含有毒物质，而且受冻后的豆芽只是在物品形态上发生变化，其中的营养结构没有改变，但是受冻后的豆芽表面呈现透明，而且口感失去脆爽弹性，营养价值也有所流失。
2、阴凉处保存
豆芽应该放置阴凉处保存，豆芽在常温下容易发生变质，而且其中的水分含量较多，所以需要将其放入阴凉处，同时保持通风的环境，有利于豆芽表面干燥，从而延长其存放时间。
3、冰箱冷藏
豆芽可以冰箱冷藏，首先将豆芽晾干后装入保鲜盒中，然后使用保鲜膜将盒口密封起来，减少豆芽和空气中的水汽接触，之后将豆芽放入冰箱冷藏区，即可保存2到3天时间。
豆芽放冰箱保鲜吗？豆芽能冷冻保存吗？
豆芽能放冰箱保鲜吗？
可以。
豆芽是常见蔬菜，又称芽苗菜、豆芽菜等，是各种豆类的种子培育出可以食用的“芽菜”，豆芽本身是比较娇嫩的，放在常温下很快就会失去水分，然后变得干瘪，豆芽本身是一种水分含量较高的蔬菜，若是豆芽失水了，那么豆芽很快就会变得不那么可口，因此，在日常生活中如果是需要保存豆芽的话较好是放入冰箱冷藏保存，冷藏层温度比较低，可以有效的为豆芽保鲜。
豆芽能冷冻保存吗？建议不要冷冻保存。
豆芽本身是一种水分含量比较高的蔬菜，在豆芽的植株中含量较多的成分就是水了，其次才是膳食纤维，若是将豆芽冷冻了，豆芽会整个冻住，之后再吃的话，味道会大大降低，因此，不建议将豆芽冷冻保存，若是想延长食用期限的话，可以将豆芽发在冰箱里面进行冷藏保存，豆芽放在冷藏层保存只保鲜不冷冻，是更为合适的豆芽保存方式。
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