藏族的饮食主要以糌粑为主食，食用糌粑时，还会拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用，副食主要以牛、羊肉为主，猪肉次之，另外藏族在食用牛、羊肉讲究新鲜，即在牛羊宰杀之后，需立即将大块带骨肉入锅炖煮。
藏族在饮食上是不吃草原上有圆蹄肉掌的生物，如驴肉、马肉、骡子肉、狗肉都是不吃的，另外也不吃鸡、鸭和水里面鱼、虾等生物。
藏族的特色美食有酥油茶、手抓羊肉、琵琶肉、青稞酒、藏族血肠、风干牛羊肉、藏式面条、酥酪糕、奶渣包子等。
藏族是我国的少数民族之一， 他们主要分布在西藏自治区、青海省和四川省西部，云南迪庆、甘肃甘南等地区。
在西藏感受不一样的藏餐文化
中国西藏网讯 西藏雄伟壮观、神奇瑰丽的自然风光吸引着越来越多世界各地的游客进藏旅行，在旅行中又怎么少得了享受当地特色美食呢？
图为用西藏当地特有食材做的甜品，野核桃油和藏香猪油做的黄油替代品。 摄影：王淑
在很多人的印象中，藏餐以牛羊肉为主，西藏传统美食就是“老三样”（酥油茶、风干牛肉、糌粑）。其实不然，目前西藏美食带给大众新奇的享受越来越多，受中餐、尼泊尔、印度餐等影响，西藏的餐饮文化也可以让你的舌尖感受不一样的惊喜！
图为藏香猪肉、青稞等食材做的特色美食。 摄影：王淑
6月3日，2019“盛宴中国•寻味之旅——西藏站”活动在拉萨举行。来自国内顶尖的名厨用西藏当地特色食材开启了一场寻味之旅，精致的摆盘装饰，加上西藏当地特色的食材和考究的料理方式，带给现场每一位嘉宾视觉和味觉上的双重享受。
“通过厨师们的研发，旨在让更多的人品尝到不同技法加工出来的藏式美食。”西藏餐饮协会相关负责人说，西藏除了当地群众日常生活中必不可少的藏面、甜茶以外，还有岗巴羊肉、艾玛岗土豆、林芝藏香猪等许多特色食材，这些西藏特色食材也可以有“全新的演绎”。
图为岗巴羊肉做的特色美食。 摄影：王淑
“我们要挖掘和传承西藏传统餐饮文化，赋予当地特色食材更多烹饪加工的技法，让更多人了解藏餐，让藏餐走出西藏，走向世界。”（中国西藏网 记者/王淑 贾华加）
