可以放在清水里面，然后每隔一天两天就换一次水，这样就不会使糍粑的表面开裂，也可使得糍粑能够保持原有的味道。在制作糍粑的时候尽可能是适量制作，做完需尽快食用。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
糍粑有多种吃法，可以煮着吃、蒸着吃还可以油炸。
糍粑需放在水中保存，水有保持糍粑湿润度、隔绝空气、防止糍粑被风干的作用。
照这个方子做出来的糯米糍，冷藏一天也不会变硬！
糯米糍 | by 饮品记
原料：
水磨糯米粉300克、玉米淀粉75克、细砂糖100克、黄油35克、椰浆220克、牛奶220克、椰蓉适量、草莓适量、榴莲适量、芒果适量、紫薯适量
1. 300克水磨糯米粉加75克玉米淀粉和100克细砂糖混匀，然后加220克的椰浆和220克的牛奶。
2. 搅拌。
3. 35克黄油隔热水融化成液体倒入拌匀的面糊里。
4. 搅拌均匀。
5. 把拌匀的面糊倒进大碗里，然后水开后上锅蒸20多分钟。
6. 蒸到中间没有白心就可以了。
7. 蒸好后拿出来盖上保鲜膜放置到自然冷却再用。
8. 把榴莲去核。
9. 压成泥。
10. 芒果切成大块。
11. 紫薯去皮切片蒸熟。
12. 蒸熟后加入炼乳拌匀。
13. 然后搓成紫薯球备用。
14. 等糯米团凉了后，带上一次性手套，用黄油搓一下防粘。
15. 然后把蒸好的面团放在硅胶垫或者砧板上揉搓到光滑。
16. 然后揪成小剂子备用。
17. 然后就是包糯米糍了，包法比较简单，不用擀面杖擀，直接用手压扁或者压出一个坑，放入切好的水果块或者水果泥之类的，封口搓成球。
18. 在椰蓉里滚几下裹上椰蓉就可以了。
19. 同上。
20. 同上。
21. 同上。
22. 这个方子做出来的糯米糍软糯，放冰箱冷藏一天也不会变硬，前提是一定要用水磨糯米粉，普通的糯米粉不行的。
23. 成品！
24. 成品！
