牛蛙不是青蛙。牛蛙和青蛙最大的区别是体型和叫声，牛蛙的体型要比青蛙大得多。牛蛙的叫声低沉、洪亮，因像牛的叫声而得名;而青蛙的叫声则比较小且清脆。
牛蛙俗称美国水蛙，原产于北美洲和墨西哥等地，体型硕大，生长快，产量高，是一种大型食用娃，目前已遍及世界。
牛蛙和青蛙的颜色也有差异，青蛙有虎纹蛙和青蛙两种，虎纹蛙就是背上有像老虎斑纹一样青灰色的纹路，青蛙则是呈青色的青蛙。而牛蛙大多数整个背部的底色是青绿色，然后有黑色的斑点，也有的是棕黄色底色加黑色的斑点。
养殖牛蛙的活饵料
【来源：天水市畜牧医局_科技服务】
牛蛙主要以昆虫、蚯蚓、蝇蛆活饵料为食。在人工饲养条件下，可通过驯饲使其摄食死的动物和人工配合饲料，如小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、动物内脏、肉类加工下脚料等。牛蛙幼体蝌蚪与变态后蛙的食性不同，在自然环境中蝌蚪主要以浮游生物为食；在人工饲养条件下以鱼粉、动物内脏、甘薯、豆渣、蔬菜、浮萍、豆饼、麸皮、米糠、玉米粉、面食粉等动物性和植物性组成的混合饲料为好。在选择蝌蚪饲料时应因地制宜选用饲料来源充足、营养丰富、价格低廉的多种饲料混合投喂。刚变态的幼蛙饲料以蚯蚓和蝇蛆为主，可以进行人工养殖。蚯蚓的养殖方法可参见鳖的饲料一节。
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