市面上的锡纸一般指铝箔纸，其熔点为熔点660.4℃。锡纸只是香港对铝箔的称呼，铝箔纸作为一种工业制造原辅材料，主要应用于包装防护，生活用品，建筑等。
锡纸一般指铝箔纸，具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它。
保证遮光，不透光，无污染，价钱便宜。供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。
使用时注意不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热。
我们用来制作美食的锡纸是“锡”做的纸么，它是否安全呢
锡 纸
锡纸烧烤
锡纸花甲粉
锡纸烤鱼
……
想想就让人流口水呀
作为一个美食达人
相信对锡纸不会感觉陌生吧
那你对这个直接接触食品的东东了解多少呢
今天就来细说锡纸
锡纸的发展历程
最初的锡纸是实实在在使用锡来制造的，但是因为使用纯锡锡纸包裹食物会导致食物多少会带点锡味，而且锡的熔点为231.89℃，这就导致了纯锡的锡纸无法进行高温加热，从而限制了它在食品包装方面的使用。如需要高温加热的食品如烧烤食品、烘焙食品时就无法使用纯锡锡纸。
然后，人们就发明了铝箔纸，新发明的铝箔纸的熔点可达到660℃以上，这样其就可以用于普通烧烤食品、烘焙食品等高温加热的食品啦，在干净卫生的同时又保持了食物的原有风味。之后，由于原料铝的降价，铝箔在日常生活中完全取代了锡纸的地位。所以现在我们用的大多数锡纸其实都是铝箔纸，这种铝箔纸是由纸张两边的塑料或特殊涂料与中间一层铝构成。
看到这里大家应该了解了吧，其实我们经常使用的锡纸已经不是“锡”纸啦，而是铝箔纸。
使用锡纸制作食品有没有危害呢？
首先使用纯锡锡纸是无毒的。那我们现在常用的铝箔纸有没有危害呢？
答案是：分情况！
首先如果仅仅是作为包装食品用是没有危害的。
但是由于金属铝会影响脑部发育，所以现在用的铝箔的表层都会有涂层，避免金属铝的释出。如果涂层被破坏将可能导致金属铝释放到食物中，这样就会对人体产生危害。
再就是由于铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体神经、造血、心血管、消化等系统的正常运行。
应该如何使用铝箔纸呢？
首先，我们在使用铝箔纸时一定要选择食品级的，这样才能保证其安全性。
其次，一般食品都可以使用铝箔纸包裹，但是不建议大家包裹酸性较高的食物，因为一旦所用铝箔纸涂层损坏，高酸物质会导致金属铝的溶出，进而影响健康。
最后，无论是纯锡锡纸还是铝箔纸都不能放入微波炉中！不能放入微波炉中！不能放入微波炉中！重要的事情说三遍。因为无论是纯锡锡纸还是铝箔纸都是金属材质，金属材质的物品放入微波炉加热是会引起火灾的！
提 醒
相信大家应该已经了解常用的锡纸了吧。如果我们正确使用锡纸是不会对人体产生危害的。但大家一定要选择正规厂家生产的质量达标的产品，不然在使用过程中很有可能导致有害物质释放到食物中去，从而影响我们的身体健康哦。
来源：市场监管总局、产品质量监督
