隔水炖好处在于能保住炖品元气不被挥发、炖品的营养结构不被破坏，炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。隔水炖没什么坏处，但用时较长，不是所有食材都适合。
隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内(水位在容器口以下)，盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。
隔水炖使菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。
这样的早餐喜欢吗？15分钟一大桌，有肉有菜，吃得舒服还省事儿
一日之计在于晨，吃一顿好早餐，元气满满一早上！
我喜欢做早餐，天天一大桌，整齐排放的样子，特别有仪式感，顿感浑身充满干劲，美好的一天又开始了！
但是我是一个懒妈妈，最讨厌早起了。所以我家的早餐，做法特别简单，能预约的就预约，能蒸煮的就蒸煮，我自己只需稍微动动手指就行。
胡萝卜肉末粥、蒸莲藕鲜肉饺子、香葱鸡蛋饼、南瓜叶炒鸡蛋、花生、苹果，有肉有蛋有果蔬，有主食有副食，15分钟就上桌，吃得舒服还省事儿！
这样的懒人早餐，你喜欢吗？
发朋友圈，网友：每次看你的早餐就想哭！感觉自己吃得像二师兄啊！
荷莲一身宝，秋藕最养人！
现在这个季节啊，莲藕鲜肉饺，一定要做，不仅营养好，味道特别美！我包了好几盒放冰箱冷冻着，早上拿出来蒸15分钟，用蒸炖锅定时，不用人管，多方便呀！
饺子的做法，昨天刚刚发了具体的食谱，喜欢可以去看看我昨天的文章。
在所有的早餐饼里，香葱鸡蛋饼是最简单的，鸡蛋、面粉搅一搅，随手一煎，香喷喷，软乎乎，好吃又方便！
我做了大大的2张煎饼，切成4段，也就5~6分钟的事儿，与蒸饺子可以同时进行的哦，不耽误时间。
你看，多柔软，好吃！
肉末粥，是儿子最喜欢的，特别鲜美！
我是用炖盅预约的胡萝卜粥，第二天早上加点肉末，锅里一煮就完成，所以这种叫“生滚粥”，香得不得了！
炖盅熬粥，好处是不直接接触热源，慢炖细煨，营养损失少，缺点是时间比较长。所以，一定要买能预约的炖盅，否则像我这样的上班族是绝对不适合的，时间是硬伤呀！
看看这个粥，米水比刚刚好，稍稍冷却，表面就会凝结起一层“米油”，丝丝透明的纹路，看着就诱人！
鲜美无敌，人间第一粥！
肉末用的是剩余的饺子馅，废物利用，都不用切了，哈哈！
南瓜你肯定很熟悉，南瓜叶，吃过吗？
加个鸡蛋炒一炒，鲜掉眉毛！
这个花生呢，其实本来不是计划内的，是头天晚上煮了一大锅，没吃完。第二天我也蒸锅一起蒸的，热一热，可以当零食吃。
不过，没想到，太受欢迎，居然整盘都吃光了！
最后，跟老公分吃了一个红苹果，哈哈，圆满了！
接下去，说一下做法。
我这个炖盅是500毫升一个，所以一盅的米量大约40克，我用迷你破壁机的小量杯量的，1.5杯一炖盅。
胡萝卜丁、大米加入炖盅。
加水到八九分满。
把炖盅放入蒸炖锅中，设置“炖盅”程序2小时，预约好早上开始工作的时间，就可以去睡觉了。
早上起来，取出炖盅，放入蒸架，同时蒸花生和饺子。
启动蒸炖锅的“蒸制”程序，设置15分钟。
全程不用人管，时间到了，自动进入保温状态。
蒸的时候不用管，专心做个鸡蛋饼吧。
取一个盆子，加入鸡蛋、少许面粉、盐、黑胡椒粉、葱花，少许水。
搅拌成比较稀薄的面糊，越稀越容易摊开越薄，越浓稠饼越厚。
锅里刷一点点油，千万不要多。如果是不粘锅，哪怕不刷油也没事，稍微热锅后倒入面糊，提起锅转一圈，摊成一张饼。
看到煎饼自动脱离锅面后，翻面，2分钟一张，超快！
我喜欢有金黄的焦痕，这样吃起来更香！
接下去，把炖盅里的胡萝卜粥倒入锅中，煮开，加入肉末，再次煮开。
搅拌一下，肉末很快变色就熟了，加盐、葱花即可出锅。
这个也2~3分钟就够了！
煮粥间隙，切点南瓜叶和大蒜。
南瓜叶事先要撕去表皮的毛，这一步工作我是提前做好放冰箱的，所以早上直接切一切就行。
炒鸡蛋，炒南瓜叶，最后合一起炒一炒，超级快手！
最后，这些东西做好后，蒸饺子和花生也差不多了，一起上桌吧！
全部加起来，一共也才15分钟左右，很方便吧？喜欢吗？
