冰粉籽一般指石花籽，是茄科一年生草本植物，植株高约60-120公分，茎带紫黑色。冰粉籽叶互生，呈卵形，叶缘有粗锯齿。花腋生，花冠呈杯形，粉紫色。花萼宿存呈心形，五棱合翼状，形似小灯笼。冰粉籽原产于秘鲁，是制作石凉粉的原料。
冰粉籽在水中浸泡一段时间后，滤去种子，添加适量凝固剂，静置一段时间便可制成晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉，是消暑解渴的夏季保健食品。
冰粉籽主要生于田边、荒地或住宅区。在我国分布于河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等地。
搓冰粉（儿）
作者：方成
前阵子，跟到家人到景区被旅游，一路碰到好几个冰粉车车（儿），才发觉冰粉（儿）的配料好丰富：车车（儿）上只有一个大盆是冰粉（儿），十几个小钵钵分两排摆起；走近一看，除传统的红糖水之外，各种水果块块、坚果渣渣，看得眼花撩乱。孙娃子要吃，五元钱一碗也得买，冰粉（儿）坝底，淋一瓢儿红糖水，面上拱起一堆五颜六色，不吃也好看。不过因为以前哩记忆，心头总是二怯二怯哩，不想吃。
过去做冰粉（儿），是过搓。记得上初中哩时候，到杂货铺买来一把冰籽；把柜子头纱布口罩拿来拆啰，用一层纱布把冰籽包起，放到大土巴碗的水头，用双手又搓又揉，只见纱布包里有黏糊糊哩水水挤出来，搓起就更有劲啰。
随后把碗放一边凉一个时辰，看碗里有点酽冻冻哩，便迫不及待哩撒点红糖，搅几下，糖都没化，就朝嘴头舀，清凉爽口的感觉巴适惨啰！
不过这冰籽到底是啥东西喃？仔细作功课才晓得，原来冰籽是假酸浆的种子。
假酸浆（学名：Nicandra physalodes (Linn.) Gaertn.）是茄科、假酸浆属、一年生直立草本植物；茎直立，高可达1.5米，叶片卵形、顶端急尖或短渐尖；花浅蓝色，浆果球状、黄色；种子淡褐色，夏秋季开花结果。
这种植物原产于南美洲，中国南北均有作药用或观赏栽培，但大多野生于田边、荒地。
仔细看了假酸浆哩照片，才发觉早先在野外见过这种植物，还摘过它哩果果，只是不晓得果果头哩米米是好东西。
在上世纪八十年代，看到农贸市场一条街就有冰粉（儿）摊摊（儿），寡掺点红糖水就摆碗卖。市場附近一幢住宅楼边，有一个公共茅司；有一天，看到冰粉（儿）摊摊（儿）的女摊主，蹲在茅司边地上，在一个大塑料盆里使劲搓，正在搓冰粉（儿），想来是将就茅司里的自来水。从此，我对冰粉（儿）就有点二怯二怯哩。
我原先不晓得，做冰粉（儿）还要加点石灰水，才能凝得好。难怪我当年搓的冰粉稀扎扎哩，不像街上卖的成砣砣。
假酸浆全草入药，称假酸浆，叶含假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、感冒、风湿痛、疥癣等症。
冰籽也入药，称假酸浆籽；含油18.6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质（豆甾醇、谷甾酵）0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。 花也入药，称假酸浆花，祛风，消炎，治鼻渊。 看来，冰粉还不能吃多啰，仅防清热过头。
自己搓冰粉（儿），50克冰籽放进新丝袜，加1200毫升的水使劲搓就行，搓完加澄清的石灰水（5克石灰）；如果没有石灰水，用15克钙片碾细泡水也可以；水可用冷开水或纯净水。凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的冰粉（儿）。
现今做冰粉（儿），除可以搓冰籽外，还可买成品的冰粉原料，按说明比例加开水搅匀（无需加石灰水），放冰箱冷藏室静置即可；但口感没法与手搓冰粉（儿）相比。
“冰粉（儿）”！光看名字都觉得一丝凉快！
