水果罐头适量食用是有营养的。水果罐头中也含有维生素、植物纤维等营养成分，与新鲜的水果蔬菜比较类似，但是含量上稍微差一些。在生产加工过程中并不会流失特别多，因此适当吃还是有益身心健康的。
水果罐头含有较高的糖分，吃水果罐头会使糖分的吸收率大大增加，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升。同时由于能量较高，有可能导致肥胖。所以建议适量食用水果罐头。
水果罐头有营养
罐头食品的保质期长达一年，这被很多人误解为它含有大量的防腐剂，但保质期长不等防腐剂的添加。 罐头食品保质期长，主要由生产工艺决定，与防腐剂无关。 巴氏杀菌食品是在真空环境中储存在罐头中，无菌无氧，微生物根本无法生长繁殖。 马口铁和玻璃罐等密封形式可以有效隔离外部氧气，不会让微生物利用。 此外，根据《食品添加剂使用规范》，水果罐头不得添加任何防腐剂。
罐头食品也经常被认为是一种营养不良的食品。 但实际上，罐头所用的巴氏杀菌温度一般在120℃左右，蔬菜水果的温度会低一些，在80℃-90℃，也就是说罐头中的大部分营养成分都可以很好的吸收。 吸收。 只有少数不耐热的维生素被破坏。 而且家里做饭的温度还要高，所以罐头的营养成分不一定比锅里的菜差。
