常见的樱桃美食有樱桃果酱、樱桃奶酪派、樱桃糖水、樱桃果酒、樱桃甜点、腌渍樱桃、樱桃肉等。新鲜的樱桃十分美味，酸甜适口，但由于樱桃的存放时间较短，我们可以加工一下，成为更有滋味的美食。
准备材料：樱桃、鸡蛋、面粉、奶油、芝士等调味料。
把樱桃洗净，挖核后留下果肉，用白砂糖腌制后放盐、糖、面粉和鸡蛋液，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室。然后用打蛋器打出奶油，隔水融化芝士，调成奶酪汁。
一小时后从冰箱中取出面团，用擀面杖来擀圆后放在派盘上，用叉子在派皮底部叉出小孔。放入烤箱120度烤20分钟。取出后放上樱桃和奶酪汁，再次放入烤箱，180度烤，半小时后取出即可食用。
樱桃还可以这样吃！大开眼界了 | 第八届顺义樱桃采摘旅游文化节邀您一起甜
诗人罗伯特·瓦尔泽写道：“在夏天，我们吃绿豆、桃、樱桃和甜瓜。在各种意义上都漫长且愉快，日子发出声响。”
第八届顺义樱桃采摘节正在如火如荼进行中，很多朋友都来顺义体验到了樱桃采摘的乐趣。但采摘樱桃一时爽，采摘多了，吃不完，扔掉又可惜，该怎么办？
今天就分享几种新鲜樱桃吃不完后的另一种吃法。
做成樱桃果酱
将樱桃洗干净去核、去梗，切成小块，然后撒上一层白砂糖，腌制一个小时左右，随后将腌制好的樱桃放入锅中，用大火再改小火炒成樱桃酱，加入适量柠檬汁或蜂蜜进行调味，冷却后装入之前用开水烫过的干净玻璃瓶中密封即可食用了。
做成樱桃罐头
将樱桃洗净后放在锅中，加入冰糖及蜂蜜煮熟，煮软即可，晾凉后，一份香甜可口的樱桃罐头就做好了，密封冰镇后味道更加纯正，是非常受小朋友们欢迎的一道甜品。
做成樱桃果酒
樱桃洗净去核晾干后放入密封罐，放一层樱桃加一层冰糖，以此类推（如果想要辛甜些，可以多加点冰糖）。倒入盖过樱桃的白酒，密封完好，最后放在密阴的地方保存，一段时间后，就可以品尝到可口的樱桃果酒了。
做成樱桃银耳羹
银耳泡发后去蒂洗净并清水煮开。小火把银耳炖至软烂备用。樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮至汤汁深红即可滤出樱桃汁。把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可加入蜂蜜食用。
做成樱桃水果沙拉
将樱桃和其他水果、蔬菜混合在一起，加上一定量的沙拉酱，充分拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冰鲜一个小时，就可以品尝到美味的樱桃沙拉。
做成樱桃果汁
将吃不完的樱桃，清洗干净，去掉果柄，用筷子头轻轻一捅，就能去掉果核。
将去掉果核的樱桃放入榨汁机中，加适量的冷开水，进行榨汁，过程中可根据个人口味，酌加白糖调味，或加养乐多冰镇。每天早起喝一杯，中午喝一杯，晚上喝一杯，岂不美哉！
做成樱桃果脯
将吃不完的樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2-3个小时，沥干水份，去掉果柄，去掉果核（方法同上），放入容器中，倒入白糖拌匀腌制，腌制半小时左右白糖开始有些融化出水。容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟，凉后取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下；最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。这样一份精美可口的樱桃果脯就大功告成了。
做冬菇樱桃
用水泡发冬菇80克，樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。
水发冬菇、樱桃去果柄和果核，洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。
罗伯特·瓦尔泽说：“让我们为自己保留一些心愿吧。”关于樱桃还有很多种美的做法和美的吃法，如樱桃粥、樱桃芝士、樱桃蛋糕、樱桃冰激凌等等，收好这份攻略，两个人，或者一家人，去顺义，实现一些甜蜜的心愿，并给自己一个甜蜜的旅程。
来源：顺义旅游微信号
