成熟椰子里面的白色果肉是可以吃的，但是如果是椰青就不建议吃。成熟的椰子的果肉口感较佳且营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养素，可制成椰干、椰丝、椰蓉。
白色果肉最直接的方式就是生吃，也可以搭配鸡肉熬煮椰子鸡汤，也可以和大米一起熬成椰子粥。
椰子全身是宝，除了可以直接喝椰子汁、吃果肉，椰子壳还可以制作成可以放小物件的容器或者雕刻成艺术品。
椰子除了椰子水，果皮也是宝，你可能不知道
说起椰子，我们第一想到的是纯天然可以喝的椰子水，还有那可以直接吃的白白厚厚的果肉，椰子壳及椰子皮我们一般都视为垃圾，没有什么经济价值，其实椰子皮的经济价值非常高。
纯天然的椰子水非常甘甜，营养元素非常丰富，深受人们的喜爱，是孕妇最佳选择的饮料。
白白厚厚的椰子肉，可以做成各种食品及衍生产品，比如：用椰子肉做成馅的椰子包、直接切片烘干的椰肉零食、加工成各种椰子糖、椰奶清补凉、椰子饭、椰子鸡菜谱椰子油等。
肥厚的椰子肉
结实的椰子壳可以做成各种款式工艺品，比如：小背包、密码箱、小盒子等。
用椰子壳做的工艺品
而椰子皮则在农业的价值非常高，去除掉椰子水、椰子肉及椰子壳后，剩下的只有椰子皮，椰子皮的成分主要是纤维素。首先对椰子皮进行晒干或烘干，然后运用机器把皮切割成小块，撕成一条条的纤维，最后与土壤按照一定的比例混合组成椰糠，椰糠具有保水性和透气性强的特点，主要用于组培苗移栽，一包椰糠的市场价格50元左右，3个椰子皮即可组成一包椰糠。
用于育苗的椰糠
