扁食也称馄饨，包法有伞盖式、元宝式、官帽式和枕包式等。扁食的馅料一般是肉馅，再佐以胡椒面、高汤和其他调味料等。伞盖式包法是将肉馅放在扁食皮上，皮边四周聚拢，左边抹水后折上来，用虎口捏紧封口，反扣成形，即为伞盖式扁食。
元宝式包法：馄饨皮上放肉馅，对角折，一角沾水，另一角折叠上，两端平整使馅料鼓起即可。
枕包式包法：馅料放馄饨皮中间，对角互折，左边抹水折上来，右边抹水搭上去，封口朝下，反扣朝上放即可。
馄饨这样包，单手3秒包好，好吃不破皮，一顿我能吃50个
快 手 包 馄 饨 图 解
步 骤
1. 馄饨皮摊在手上，放入适量馅料；
2. 手指微微向内收起，让馄饨自然收折；
3. 馄饨皮收口处用虎口轻轻一挤就包好啦！
小贴士
包馄饨的方法数不胜数，但这种咬起来整只馄饨没有硬皮的地方，特别适合老人小孩食用！
