做玉米饺子时不需要先煮熟玉米，提前煮熟玉米，会影响饺子的口感，用生的玉米粒与肉馅搅拌均匀，然后再包饺子，最后把饺子蒸熟即可，所以不需要先煮熟玉米。
玉米饺子的做法如下，准备玉米300g、五花肉300g、适量饺子皮、油、盐、生粉、酱油、胡椒粉、白砂糖，五花肉去皮洗干净剁碎，加入适量盐，油，生粉，白砂糖，胡椒粉，酱油拌匀后腌制20分钟。
玉米粒洗净后沥干水分，将玉米粒和肉馅搅拌均匀，取适量的馅料放在饺子皮中央，把饺子皮对折起来，然后左右两边都往中间为准。各折3个折捏紧粘牢，按照此步骤包好饺子，沸水入蒸锅，盖上盖子用大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。
多汁香甜的大肉玉米馅饺子，到底要不要先煮玉米？
主料 猪肉馅500克，甜玉米250克，面粉500克
配料 盐5克，香油5克，生抽10克，老抽10克，蚝油15克，料酒15克，鸡精8克，胡椒粉2克，葱姜适量
步骤
（1）面粉倒入盆里，盐2克，凉白开240克，揉成光滑面团醒着。
（2）玉米粒放一个碗里，用清水泡上。
（3）葱姜加入200克清水泡半小时以上。
（4）把肉馅放一个大点的容器里，顺一个方向分次打入葱姜水，至完全融入肉馅里
（5）放入全部调味料，顺一个方向搅拌，然后放入葱油50克，搅拌。
（6）最后放入玉米粒和葱花拌匀待用。
（7）面团放案板上，切成9克左右的小剂子，擀成面片，包成你喜欢的饺子形状。
（8）锅里放水烧开煮饺子
（9）饺子出锅了！
玉米粒如果用开水煮的话，把玉米的清香甜润都流失了，用的甜玉米本身都是很嫩的，和肉馅一块煮刚刚好
