做豆腐脑的内酯是葡萄糖酸内脂，是一种最新型的食品添加剂。在卖食品添加剂的地方就有，它属于新型产物、代替传统的卤水点豆腐。内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水的食品添加剂。
葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。
采用葡萄糖内脂作为食品添加剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。
做豆腐脑的内酯哪个牌子的好
必须学会的家庭版豆腐脑
在家做早餐
---家庭版豆腐脑
大家好，很高兴今天给大家奉献一款家庭版豆腐脑的做法。
第一步。泡黄豆
睡觉前泡发黄豆一般就是半碗吧，加满水。经过一夜的泡发，黄豆充分吸收水分，泡发至一碗。
第二步。打磨
加水到1000-1300毫升即可，内胆有刻度，我家打豆浆用的是苏泊尔豆浆机。有加热功能，打磨好了就是熟的豆浆，不用在加热直接用滤网过滤豆渣，比较方便，出浆率高。过滤出来的豆渣可以做成早餐饼哦【下次详细介绍】。
第三步，做豆腐脑
豆浆打磨成功以后就是如何把豆浆做成豆腐脑，在莫宝买的豆腐脑内脂，不做过多赘述，很多人试做几次才成功，把豆腐王内脂加温水花开，注意哦，一定要温水，不能太热，也不能太凉，因为水温会影响豆腐脑的成型，很关键的。
一切准备就绪，把豆浆和花开的内脂一起倒入干净容器中，保温静止15分钟。如果家里有保温的饭盒可以直接放在保温的饭盒里，如果家里没有保温饭盒，我教给大家一个简单的办法，把炒菜锅里加温水，这个温水温度要高，刚烧开的也可以哦，经验之谈，然后把盛豆浆的容器放入锅中，盖上盖子，静止15分钟，时间长一点没关系，但不能低于15分钟，好吃可口的家庭版豆腐脑就好了，完全可以和饭店的豆腐脑媲美。不妨大家可以试试哦。
第四步，卤
喜欢吃甜的可以直接加白糖。不喜欢甜的可以加卤，我的卤很简单，超市买的韭菜花酱，豆腐脑配韭菜花酱那可以绝配哦，百吃不厌。喜欢辣的朋友也可以加点辣椒酱，夏季自己做的辣椒酱吃完了，最近忙也没时间做，也是超市买的哦，早餐嘛，方便快捷。
