莱州主要的特产有莱州玉雕，莱州毛笔，莱州梭子蟹，莱州面塑，莱州的月季，对虾，云峰大樱桃，莱州黑猪，莱州大竹蛏等。莱州市是山东省辖县级市，由烟台市代管。面临渤海莱州湾，海产丰富。
莱州市海岸线长108公里，海水澄净。主要农业有小麦、玉米、花生，盛产苹果、花卉、对虾、梭子蟹、文大竹蛏，是全国花生出口基地和水果集中产区。
莱州的主要景点有云峰山、大基山、千佛阁、黄金海岸。文峰山摩崖石刻为国家重点文物保护单位。
1881年，英国人笔下的莱州特产:莱州玉
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在莱州府的周边地区，盛产一种颜色漂亮、花纹美丽的石料，当地称之为“滑石”，颜色一般呈淡淡的灰白色。因为这种石料主要是以页片状存在的，所以经常被用来做装饰性观赏材料。那些体积较大、形状完整、花纹美丽的滑石，真是有中国传统山水画的味道，被广泛认可而受到追捧。一般就是把这些美丽的滑石片抛光打磨后，镶嵌在木头基座上，放置在书房中作为装饰品。
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参观这里的店铺，欣赏由当地富有创意的能工巧匠们设计制作的这些石头工艺品，真是一件赏心悦目的事情，也是一次对艺术的享受。我看到的最大的一件石雕作品是一个很大的茶台，用一块很厚的滑石雕刻而成，茶台下面还有雕刻精致的木质底座衬托。茶台上放置着茶壶、茶杯、茶托等茶具，茶台上还雕刻着许多各色的人物，可能是反映某个民间故事。还有一些滑石被琢磨成大大小小不等的盆子，这些盆子可不是洗手用的，还是一种装饰品，可能就是所谓的“聚宝盆”。
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最让我感兴趣的一件石雕艺术品，是一片镶嵌在木框之中的滑石，在精心打磨抛光之后，青灰色的底色上有一些黑白相间的美丽花纹，聪明的能工巧匠巧妙地利用这些颜色变化，将其雕刻为一朵莲花，莲花的叶子自然舒展上翘，正好就是一个杯子的形状，真是巧夺天工。还有一些用滑石做成的大大小小的石头屏风，在屏风的表面，工匠们巧妙地设计了许多花草瓜果之类的喜庆图案，用浮雕的方式雕刻在石头屏风表面。更让人拍案叫绝的是，工匠们充分利用了滑石石料本身的花纹和颜色，使之和设计图案和谐统一，可以说是神来之笔、巧夺天工。
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此外，在这一地区周边，还盛产大理石，因此，有许多开采大理石的采石场。大理石也是整块整块地被开采出来，就目前来看，这些大理石的最主要用途是制作墓碑。这里出产的大理石颜色呈现出一种纯正的白色，结构紧密，石质坚固。还有一个最大的特点，那就是在露天状态下时间越是久远，颜色看上去越是白净。
莱州城是一座让人非常留恋的城市，但我们清楚地知道，这里不是我们的目的地，不得不依依不舍地穿过她那坚固壮观的城墙和城门，继续我们的旅行。相比于绝大多数的中国城市，莱州城街道整洁干净，这里的居民安居乐业，文化氛围浓厚。大部分人显得较为清闲，有充足的时间读书学习和享受生活，而不像大部分商业城市给人的感觉那样，好像所有的人都在整天忙忙碌碌地赚钱。城中的读书人生活闲适，热衷谈古论今，探讨学问。店铺也颇能吸引客人，大量销售各种石质的工艺品，徜徉其中会给人一种艺术的享受。
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一座城市如果有城墙围绕，总是给人以富庶繁荣、整洁安全的感觉，贫瘠破败的城市肯定是修不起城墙的。当然，城墙也可以掩盖城市的许多丑陋和破败。一个城市的城墙如果不能及时修护而倒塌，没有了城墙的庇护，城市很可能逐渐就会变得和乡村一样；或者说，乡村慢慢就会侵蚀这些城市而使之乡村化。在这种情况下，城市和乡村的界限就会慢慢消失，不管是城市还是乡村，都不会刻意地保持它们的界限和固有状态不变。围绕城墙的护城河的存在，往往也会滞碍两者之间的融合。在这些护城河中，常常会生长一些美丽的粉红色的睡莲，以及其他一些水生植物。在护城河的两岸，会长满许多不知名的野花，还有婀娜多姿、随风飘逸的柳树，郁郁葱葱，满目苍翠，为行人默默奉献着阴凉和清爽。
