普通鸡蛋和土鸡蛋营养的区别在于，普通鸡蛋中钙、锌、铜、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋，而土鸡蛋里的脂肪、维生素、胆固醇等成分含量高于普通鸡蛋，其余营养成分没有明显区别。
除了营养成分不同以外，两者还有口感上的区别，土鸡蛋脂肪酸浓度较高，所以比较香嫩，而普通鸡蛋口感比较粗糙，并且有腥味。
实际上，从营养成分来看，土鸡蛋与普通鸡蛋营养价值相差不大，所以不存在哪个更有营养，不过土鸡蛋为自己饲养，容易受到粪便污染，卫生不易把控。
买土鸡蛋，真假难辨？看准这“4处地方”，不怕被骗了
现在人们生活条件好了，不管是在衣食住行这些方面，要求也越来越高了，特别是在吃的方面，现在越来越多的人在家庭和工作双方面的压力之下，身体基本上都是处于一个亚健康的状态，所以对养生也是越来越重视，养生不仅仅只限于平时吃一些养生的食物。
在日常生活中，经常吃的一些东西也是有讲究的，比如说，鸡蛋有普通鸡蛋也有土鸡蛋，我们都知道土鸡蛋的营养价值肯定比普通鸡蛋的营养价值更高，所以土鸡蛋相对来说，价格也更贵，但是现在市面上土鸡蛋的供应很多，其中也有假土鸡蛋，那买土鸡蛋时，该怎么区分呢，下面就大家一个区分方法。
1、外表色泽
首先就是看颜色，土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色是不一样的，颜色的不同也是两者最明显的区别，一般来说，虽然土鸡蛋会因为个体差异，熙然环境等因素，在颜色上也有一些区别，但总体上鸡蛋是处于浅黄色和黄褐色之间的，普通鸡蛋的一般是浅白色的或者是粉白色的！
2、分层的蛋白
虽然颜色的不同是两种鸡蛋最明显的区别，但是不排除有的黑心商家会把鸡蛋染成和土鸡蛋一样的颜色，为了避免这种情况，我们可以通过蛋白来分辨，土鸡蛋的蛋白范围都比较宽，能被蛋黄包裹住没，关键是它的形状不会乱散，用手触摸一下也不会轻易烂掉。
相反，普通鸡蛋虽然有蛋白，但是却特别容易破！还有一点要注意，蛋黄是深红色的不一定就是提鸡蛋，一般的土鸡蛋蛋黄的颜色是菜花黄或者是浅橘色的，颜色不会很深！
3、蛋清蛋液
除了蛋黄和蛋白有区别之外，蛋清也有一个很明显的区别，一般普通鸡蛋都是饲养鸡下的蛋，这类鸡下的蛋，一般水分比较多，而且土鸡蛋想比较普通鸡蛋的话，蛋清要浓稠的多，如果用筷子搅动蛋清，很容易散开的话，那就是普通鸡蛋了，如果要很久才搅散的话，或者是要用力踩能搅匀的，那就是土鸡蛋了！
4、口感
最后一个区别就是口感了，这个区别大家都知道，土鸡蛋相比较普通鸡蛋的话，口感要好很多，土鸡蛋的口感一般都更香甜，更细嫩，而且腥味比较淡，而普通鸡蛋的口感就是老的豆腐口感差不多！
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