人工饲养的蓝孔雀的肉可以吃。孔雀分为绿孔雀和蓝孔雀，其中绿孔雀是国家一级保护动物，不可食用。而蓝孔雀可以人工饲养，因此可以食用。随着市场发展，孔雀成为特禽养殖的新品种。并且孔雀肉的蛋白质含量达28%，脂肪为1%。
野生蓝孔雀不善远距离飞翔，但双腿却十分强健。以野果、草籽、芽苗和昆虫等为食。
蓝孔雀适合繁殖，一般喂食菜叶、粟米、瓜果等，抗病能力强。孔雀肉脂肪含量特别低，而蛋白质含量高。
这种菜比白菜贵10倍，而且还好种，你见过吗？
今天去菜市场买菜，拿着一把“油麦菜”就问，老板这个油麦菜多钱一斤，老板说，这不是油麦菜呀，你再看看。仔细一看还真不是，叶子比油麦菜大，后来得知是叫孔雀菜，出于好奇买了些回去，还不便宜呢！一把顶多有3两，给我要了8元，跟抢钱差不多，心里想，"这猪肉都天价了，这菜也够贵了！"
孔雀菜这外形看着还真像孔雀羽毛，叶子是直立生长的像孔雀开屏，颜值还是挺高的。而且生长速度贼快，从撒种子到收获一个多月时间，还真别说，贵有贵的道理，但是太贵了！总体来说比小白菜口感好，同时，又比生菜和上海青好吃太多。
看到这里，也许你会着急了，这么贵的菜，咋种呢？其实呀，种植方法特别简单，而且不易生病虫害，适合在阳台或者小菜园种植。
由于这种菜在生长过程中，可以释放一种酶，从而来趋避病害和虫害，简直是最适合懒人种植，吃着方便，而且健康无公害。
纵观现在的叶菜种类，少说上百种，有些好吃但难种，有些易种却难吃！孔雀菜不管是从种植的简易程度还是口感综合来说，都是排名第一的。
对了，忘记告诉你，孔雀菜不但适合生吃，凉拌，而且更适宜火锅，爆炒等等。
如果你是个美食达人，如果你喜欢吃，那就种点孔雀菜吧！
