槐树根据品种可分为国槐、洋槐和香花槐。国槐与洋槐的花大多呈白色，而香花槐以紫色花居多，所以人们通常根据槐花的颜色而把它们简单地成为白槐花和紫槐花。两者都是可以吃的，无毒。
可食用的槐花闻起来清香素雅，吃起来甘甜，是深受人们喜爱的一种花卉食物。槐花中含有多种维生素和营养成分，对人体有好处。
槐花可以用于制作槐菊茶、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼等等。槐花可入药，有去毒之效，还可制成槐花饭、槐花包子等食物。
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，具体看当地的风俗习惯。
槐花开了，不是每个人都可以吃呦！
大家好，我是小艾厨房，又是春暖花开时节，槐花可以吃起，但人人可食吗？带这个问题，咱们先了解一下槐花，槐花可分为三种，分别是洋槐花、国槐花和红槐花。 洋槐花4-5月份开花，是白色的花朵，咱们吃的就是洋槐花。
国槐花7-8月份开花，呈黄白色，或淡黄色，可入药，但不可食用。
红槐花则开出红色花朵，这种槐花既不可以食用，也不可以入药，它的作用仅仅是供人们观赏。
洋槐花里边营养很丰富，有多种维生素、无机盐和膳食纤维，不管是怎么个吃法都对人很有益处，但是也不是人人适宜，有些人群不建议吃槐花：
1.由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
2.槐花比较甜，糖尿病人不宜多吃。
3.蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
4.过敏性体质的人也应谨慎食用槐花，以免出现过敏症状。
5.婴幼儿脾胃虚弱，而槐花性凉，婴幼儿食用易对身体造成影响，可能会出现不适症状。
槐花是时令菜，大家下厨房做起来吧，它有N种吃法，什么槐花汤，槐花麦饭，槐花炒鸡蛋，凉拌槐花，蒸槐花，槐花包子、饺子，槐花饼等等，我们下篇再详解吧！
