粽子不是饭团。二者的材料、煮法、形状、口感、历史等均有差别。粽，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，形状多样。饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片和其他馅料。
饭团制作者可根据自己的喜好添加不同的配料，也可以根据个人喜好制作成不同样式的饭团。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。
粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。
当粽子失去粽叶，就只剩下光溜溜的饭团
今日端午，先祝大家端午安康！
在吃粽子之前，不知道大家有没有听过这个段子，说的是一个外国人吃完粽子，一手捂着腮帮子一手竖起大拇指，一脸满足地说：“没想到中国的粽子这么好吃，就是外面的青菜叶子太老了很难嚼，费了老大的劲才咽下去，不过想得很周到，很贴心地准备了牙线。”
粽子表示：既骄傲又无奈！老外不容易，其实中国好吃的东西有很多，个中讲究也多，下次吃之前应该先了解一下。
中医角度看粽子，算是药膳吧！在中医里，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，能温暖脾胃，补中益气。粽子的配料也都有补益作用，赤小豆、绿豆补血安神、利尿排毒；花生、莲子、山药、芡实适宜夏季清补；红枣补中益气、养血安神。
包裹粽子的粽叶最容易被忽略，其实粽叶的药用是很有价值的，苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。其它的还有芭蕉叶、荷叶、玉米叶，还有短视频上很火的竹筒粽。
还有容易被人忽视的一点是：所有的传统粽叶都是寒凉的。中医认为糯米性温，五月俗称“五毒月”，说的就是“热毒”，所以古人才选用了寒性或凉性的植物叶片包粽，以求清热解毒。
但是有人说：粽叶的包装作用大于食疗作用，我们一不吃粽叶，二不喝煮粽子的水。甚至有人为了方便直接把粽叶给扒了再入盘子里蒸，所以说粽叶的食疗意义并不大。
那么在物质生活高速发展的今天，粽叶为什么没有被别的材料取代？袋泡茶的尼龙小包、无纺布小包不是更好用吗？
粽叶并不是累赘，它的作用可大着呢！脱了粽叶的粽子不叫粽子，是饭团，饭团跟粽子的味道能一样吗？
小编今天好好给大家讲讲粽叶，五千年的大浪淘沙，不能平白无故被埋没了！
1片足以--- 箬 竹叶
箬叶是竹子的一个种类，长得不高，叶片宽大，大的有手掌宽，一片竹叶足够包一个粽子。竹叶买回来以后要放锅里煮熟，然后放凉水里泡着。
竹叶包的粽子解馋之余还能去心火。很多人上火不是因为出汗多，喝水少，一次突发的事件，比如出差、加班之类的，或者因为什么事情着急了，好端端的就开始尿频尿痛了，这些就是典型的心火所致。
心和小肠相表里，利尿才能去心火。竹叶本身是一味中药，可入心经，有清热除烦、利尿清心的功效，而夏天又是心所主的季节，易上心火。
中医的小肠包括了西医的膀胱，所以泌尿感染也会在我们着急心烦之后发作了。治疗泌尿系感染，西医是抗炎，中医是要去心火。
被用作治疗西医说的泌尿系感染、小便黄赤涩痛症状的中成药导赤散中，竹叶就是其中重要的一味药。
换句话说，夏天去火不是通过拉肚子来实现的，而是要通过利尿！因为通大便去的是肺火和胃火，利尿去的才是心火。所以我们也就能在吃竹叶包的粽子时，不经意间也是可以去心火的。
3片才行---芦苇叶
南方多用竹叶，北方人习惯用苇叶，苇叶比较窄小，而且尾端是凹进去的，呈半圆状，因此在包裹的时候要将两三片重叠起来使用。有讲究的人家，清明节就开始挑选苇叶了，因为在这个时间段苇叶是最柔软、最香和最嫩的。
《本草图经》记载它“煮浓汁服，主鱼蟹之毒。”芦苇既是菜肴中佳品，又能治热血口渴、淋病。《王揪药解》说它能“清肺止渴，利水通淋。”《本草纲目》记载它能“解诸肉毒”。
苇叶经过长时间的蒸煮, 不但有清香的气息，还有消炎利尿的功效。端午节至, 气候更加潮热难耐, 人们普遍会有“浮火”, 食欲不佳，有苇叶的助攻，粽子可以清热除烦、通利小便、助脾开胃，是药食同源的解暑良“药”。
苇叶还可以用来蒸米饭，把苇叶铺在盘里，米放在苇叶上，再用苇叶盖上，锅里蒸40分钟差不多就好了，苇叶蒸出来的米饭晶莹剔透，还染着苇叶淡淡的青绿色。
北方以老北京为例，过端午，是必须要吃苇叶包的粽子的。
剪成扇形---荷叶
荷叶是睡莲科草本植物莲的叶片。能清热解暑，升发清阳，而且当我们裹着荷叶蒸制的时候，叶子散发出的植物清香更赋予了粽子别样的风味，吃起来也更健康。
荷叶糯米饭是浙江地区的传统小吃，跟粽子是一样的道理，就是乍一看有点像大几号的粽子。荷叶具有丰富的营养价值，用荷叶煮饭可以防腐解毒，更有清热降火的疗效。荷叶煮的饭营养价值极高，煮出来的米饭也带着荷叶香，让人食欲大增。
民俗学家乌丙安曾感叹“一个端午节粽子，各民族就吃出了各自的花样。”在外表形式的多样性之下，又蕴含着我们中华文化的高度统一性，那就是，有这么多的民族共同依托飘着叶香的粽子来传递情感、凝聚力量、纪念英烈、战胜邪恶并追求美好，并坚守了数千年！
端午吃粽子、中秋吃月饼、除夕吃饺子，其实更多时候大家更乐在其中的是团圆的氛围。记得有个身处异乡朋友说过，最喜欢回家乡以后，不管是朋友也好，家人也好，大家一起包饺子就会觉得很幸福，很满足。
一盆洗净的粽叶，一盆提前泡好的糯米和红枣，一家人围在一起说说笑笑包粽子，享受家庭团聚的其乐融融，享受粽香四溢的浓浓亲情。
最后提醒爱吃粽子的朋友，粽子的原料糯米黏性较大，吃多了容易引起消化不良，所以不要贪吃。糖尿病病人和胃肠虚弱者也要注意少吃。
来源：健康名师说微信公众号（id:lcwhjkmss）
