建议提前浸泡一下红枣。用清水浸泡后的红枣会更软、更容易入味，一般泡10-30分钟即可。红枣粽子是一道传统民俗美食，做法简单，营养健康。蒸熟的红枣粽子软糯香甜，若再蘸一些白糖食用，口味更佳。
包粽子的红枣可以选用大红枣，如和田骏枣，也可以用个头较小的灰枣。新鲜的红枣蒸熟后会略带酸味，如果想让粽子的甜度更高，可以用蜜枣来包粽子。
用红枣作馅的粽子美味可口，而且红枣中含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，有利于补充人体每日所需的营养元素。
周末美食DIY｜端午节啦，美味的粽子这样包
马上要到端午节了，你准备好粽子了吗？不如趁着周末，亲手为你的家人包一些粽子吧。
食材准备：
这次主要说一下怎么包，就以红枣或蜜枣粽子为例，需要准备糯米、红枣或蜜枣、粽叶、白线即可。
制作步骤：
1. 糯米提前泡7小时左右，红枣洗净泡30分钟左右；
2. 粽叶洗净放入锅中煮至稍软后捞出；
3. 取两片粽叶并排叠在一起，将下半部分的粽叶上折，往回弯，转成一个漏斗状，注意“漏斗”的锥角不要留出空隙，避免糯米漏下去；
4. 取一颗红枣或蜜枣放入“漏斗”的底部，放一些糯米，可以再放一个红枣或蜜枣，继续放入糯米，使其与“漏斗”的顶部边缘齐平，糯米一定要放紧实一些；
5. “漏斗”上方的粽叶回折，封住“漏斗”，压下边缘处多余的粽叶使其紧贴“漏斗”，剩余的粽叶顺势包住粽子，同样将粽叶压实，最后用白线缠绕粽子并捆住；
6. 依次将所有的粽子包好后，下锅煮熟就可以啦。
美味的粽子做好了，快让家人和朋友一起来尝尝你的“成果”吧。在这里提前祝大家端午节安康。
新京报记者 张明璇 图片来源 新京报
编辑 李严 校对 赵琳
