古代对杨梅的别称为龙睛、朱红、圣生梅、白蒂梅、树梅等。杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。
古代就有关于杨梅的成语：“望梅止渴”。原意是梅子酸，人想吃梅子就会流涎，因而止渴。后比喻愿望无法实现，用空想安慰自己。
杨梅因为其形态与水杨子相似、味道与梅子相似，所以得名杨梅，杨梅果实酸甜可口，色泽艳丽，富含维生素，是我国的特产水果之一，深受消费者欢迎。
杨梅喜湿耐阴，喜欢腐殖质层厚的微酸性土壤，向阴通风的地点非常适合其生长。光辐射较大、热量积累充分、全年积温较高的小气候条件下，更宜产出优质的杨梅。
杨梅，你吃对了吗？
杨梅的成熟季节到了，正值杨梅大量上市时间，那么杨梅，大家都吃对了吗？
杨梅盛产于我国南方，被称为“果中玛瑙”，素有“初疑一颗值千金”之美誉。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，酸甜可口，消食开胃。
别名：机子、圣生梅、山杨梅
性味
味甘、酸，性温。归脾、胃、肝经。
功效
生津止渴，涩肠止泻，和胃止呕。
用法用量
每次10~30g，生食、腌制、煎服，研末或浸酒。
使用注意
多食助湿生痰，损齿。
营养成分
梅子中含有一定量的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸等营养物质。
以下几种杨梅的吃法可以试试哦~
冰镇杨梅汤
1、选择新鲜的杨梅；
2、加入盐水浸泡半个小时后清洗干净；
3、加入大量的水、适量冰糖煮至杨梅变熟变软，汤色变红；
4、煮好后浸泡一个晚上，再放入冰箱冰镇几个小时就可以食用了。试试吧，非常美味哦！
杨梅酒
1、杨梅用盐水清洗干净，沥干水分；
2、准备广口玻璃瓶一只，方便以后取杨梅；
3、一层杨梅一层冰糖装满瓶子的3/4；
4、铺好后倒入高度白酒（清香型50°以上），酒要末过杨梅两到三公分。
然后就是等待两三个礼拜就可以喝了，是不是超级简单。如果家中有杨梅又吃不完，不妨试试做瓶杨梅酒。
杨梅干
1、杨梅用盐水清洗干净，沥干水分；
2、冰糖加水煮开，加入杨梅大火熬煮（水与杨梅平齐）。烧开后调中火，直到汁全干。杨梅小了一圈；
3、杨梅捞出，放入微波炉中中火叮10-15分钟；
4、放凉后在白糖中滚滚滚~好吃的杨梅干就这么完成了！
杨梅酱
1、杨梅用盐水清洗干净，沥干水分；
2、用小刀把杨梅的果肉部分削下来；
3、把杨梅果肉部分放在锅子里，放白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎；
4、加入适量麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间；
5、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火；
6、煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器；
7、在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。
吃杨梅注意事项
①杨梅中的有机酸对胃黏膜有一定的刺激作用，胃炎、溃疡病患者不要贪吃。
②杨梅性温热且较酸，牙痛、胃酸过多、上火的人也不宜多食，孕妇也应适当控制。
③总体而言，杨梅虽然美味，但食用不宜过量，要根据个人体质适量食用
