五谷杂粮粽子配方一般为：糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆等。在包粽子前需要把各种杂粮分别用清水浸泡3-4小时左右，一般浸泡到杂粮吸水膨胀变软即可。
五谷杂粮粽子一般是做成无味的或者甜味的，不同颜色的粗粮混合在一起色彩丰富，糯香营养。
五谷杂粮粽子也可以根据个人口味放糯米、薏米、紫米、高粱米、绿豆、黄米、荞麦仁、薏仁、小黄米等。
杂粮含有较多的膳食纤维，适量食用对人体健康有好处，还可以防止热量摄入过多导致肥胖。
端午节到了，教你做五谷粽子，步骤清晰，香味浓郁，孩子超级爱吃
农历五月初五是中国传统的端午节，虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高，又让人们对此敬而远之。研究了这个五豆粽，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。
虽然我叫它“五谷粽子”但是里面的杂米远远超出了五种谷类。包的非常紧实，放入的糯米量和粘黄米量足以把其他谷物粘合在一起，吃起来不会发散，放入了一个蜜枣，吃起来口感也会更加香甜。大家不妨尝试一下。
食材准备
做法步骤
第一步：根据自己家人喜好选择杂米种类。第二步：准备的糯米和葡萄干。第三步：我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。第四步：糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。第五步：杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。第六步：用清水冲洗两遍控干水份。第七步：把糯米和杂米混合在一起。第八步：拌合在一起。第九步：放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。第十步：叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。第十一步：放入适量杂米。第十二步：放入一个蜜枣。第十三步：覆盖上杂米。第十四步：把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。第十五步：用马莲缠绕紧实。第十六步：放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。温馨小提示
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。
3，个人觉得花生口感偏硬了些，建议提前把花生煮熟也可以。
4，在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。
5，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
6，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
以上就是五谷粽子的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~
想看更多美食的朋友可以在下方的评论区说明菜名，小编看到都会整理出来教给大家的。
我是“食尚厨屋”，关注我，每天带你学习不一样的美食。
