板栗粽子用的板栗生熟皆可，不过提前煮熟的板栗口感比较软糯，也比较容易蒸熟。包板栗粽子时，如果将板栗碾碎，形状及体积比较小，那么可以不用煮熟直接包入粽子中，如果是一整粒的板栗，最好提前煮熟。
虽然有时候粽子需要蒸煮的时间较长，但有可能存在无法将棕子里的整粒生板栗煮熟的情况，所以提前煮熟板栗再包可以有效避免这种情况发生，此外，提前煮还可以根据自己的口味决定是否加入白糖增味，让板栗味道更甜更香糯。
板栗粽子主要是以糯米为原料，搭配其他食材共同包裹在一起制作而成的粽子，可以选择单独放板栗，也可以选择放入其它食材，例如猪肉、鲍鱼、香菇、花生、肉酱、虾或者咸蛋黄搭配上板栗共同包裹制作，具体根据个人口味决定。
板栗树进行修剪，这4步要知道，才能多结果
时间：多在冬季12月下旬到来年2月进行，在第二年的5-7月份还可再次修剪。
短截：剪掉一年生的部分，短截掉枝条的1/3-2/3，成年树要控制短截数量。
疏剪：把一年生或多年生枝条从基部剪除，主要是剪掉干枯枝、过细枝、病虫枝等。
回缩：对两年生以上的多年枝短截，把先端枝剪除，能起到更新复壮的作用。
一、时间
修剪板栗多选在冬季，可以在12月下旬到来年2月进行，主要是修剪掉树上无用的部分，以免消耗树体里面较多的营养，而且在修剪后还可增强其通风透光性。在冬剪的时候，要根据所在地区避开严寒时进行。另外，在第二年的5-7月份还可再次修剪，但注意不能过度修剪，以免影响树势。
二、短截
短截通常是剪掉一年生的部分，修剪后可刺激侧芽抽生壮枝，从而让树冠生长更紧凑。短截可剪掉枝条的1/3，这被称为轻短截，重短截通常是剪掉枝条的2/3或更多。短截适合幼树整形，若是成年果树的话，则要控制短截的数量。
三、疏剪
将一年生的枝条或多年生的枝条，直接从基部剪除，这样不但有利于花芽形成，还能增强通风。另外，对于干枯枝、过细枝、病虫枝等，都要及时疏剪。对于幼树而言，不要过多疏剪枝条，成年树修剪主要以疏剪为主。
四、回缩
回缩也就是对于两年生以上的多年枝短截，在多年生枝上保留一个由休眠芽萌发的发育枝，把先端枝条剪除。对于老树的弱枝回缩，可以起到更新复壮的效果。当板栗树进入到衰老期之后，大枝先端就会出现严重枯梢的现象，此时应回缩至中下部或基部，这样可以刺激隐芽抽生壮芽，从而能将其培养成骨干枝，而形成新的树冠。
