通常山竹几a的划分是以山竹的重量和大小来决定的，没有严格的定义，不同地区的表示方法可能也不一样。不过一般来说，2a多是指的山竹中的小果，4a指的一般是中果，6a指的一般是大果。
6a的山竹是山竹中比较高品质的一种了，它的大小大概有女孩子的拳头那么大，一斤6a级的山竹可能只有4-5个左右，一般6a级的山竹多为进口山竹。
挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬，就跟石头差不多，难以捏动。
要保存山竹可以将山竹装到保鲜袋里，洒少量的水放到冰箱。缺失水分的山竹很容易变硬，另外要注意的一点就是洒水而不是灌水，一般冷藏可以保存4天。
山竹怎么挑及怎么吃（看一遍即会！）山竹的小秘密
山竹
水果中的皇后
在泰国人们将榴莲、山竹视为夫妻果
如果说榴莲是“热带水果之王”
那么山竹就是 “热带水果之后”
榴莲富含营养
但一次吃多容易山火
而山竹能够降噪、清热
这使山竹能克榴莲之燥热
一王一后
一热一寒
天生的一对
大概山竹那么厚的果皮
是要防止榴莲的家暴吧~
山竹如何挑选呢，简单三个方法：
一、 看
看叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长一些。山竹在室温山放置2天，叶瓣的颜色就会由绿变褐色，所以买回来一定要及时吃。
二、捏
用手指轻微按压果壳，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就是非常新鲜的。如果果壳硬和石头一样或按压下去回弹不了，那就把这个山竹放回去吧，90%以上是坏的。
为什么山竹不新鲜了，果皮会变硬呢？
因为，山竹的果壳看似厚实，实际质地疏松，水分会很快散发到空气中。
（白白的果肉，像不像蒜瓣）
果壳失水，最显著的特征就是果壳变硬。所以，大家在买山竹的时候，吃多少买多少是最好滴。
三、数
山竹比较有趣的地方就是它底部，通过数蒂瓣的个数能够知道它内部果肉的片数。蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就 越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
山竹的果肉大小不一，通常有一两瓣特别大的，属于发育良好的种子；另有三四瓣小的，种子没发育，吃这种，就不用吐核！
山竹怎么吃：
很多人吃吃山竹的时候
都不能完整的把果肉取下来，一口吃完6片果肉
教大家一个小技巧
1、按压山竹头部
2、拔出山竹头部枝干
3、双手挤压果壳至裂开
4、取下完整的果实
测量了一下山竹的甜度值：13.3%
山竹的甜度口感真的非常棒~
山竹中常说的3A/4A/5A
是指山竹的直径
5A就是5cm
属于大果
每个基本在90g左右
称一下吃完果肉剩下的果皮重量
果皮重量为67.5g
果肉重量为25.6g
可食率为27%
山竹果皮的重量将近占四分之三
山竹市价为13元一斤
如果单算果肉价格为47.26元一斤
