一斤的湿花生含水量一般在30%至45%左右，所以大概能晒出0.5至0.7斤左右的干花生。花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等。
花生主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上。
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。
花生含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。
白露时节收花生，听一位莱州人讲述自己关于花生的记忆
花生的故乡在南美洲。小花生明朝由南洋传入中国，自福建登陆。胶东花生种植，则从清代中期开始。
清嘉庆十年（1805）夏，知府李宜升（海阳人）回乡省亲，将一袋小花生果从福建带回海阳凤城,吩咐家人种植，清道光年间(1821—1850)小花生种植遍及胶东各县。清同治元年（1862）6月，美国传教士梅里士抵达蓬莱，将两捧美国弗吉尼亚大花生果，送给大杨家村杨德来种植，大花生自此在中国落地生根。随着品种的改良，大花生高产的优势愈发突出，公元2000年后胶东大花生种植面积反超小花生。
中国目前是世界上最大的花生生产国，花生产量山东占中国的三成，胶东占山东的四成。一斤花生湿果晒出六两干果，水肥条件好的春播田，小花生亩产干果六七百斤，大花生亩产干果九百至一千斤。一斤花生果出米七两二，一斤花生米榨油四两。时值白露，胶东各地春花生陆续进入收获季，在此讲一件亲身经历的花生故事。
1984年秋后的一个周六下午，我从高中驻地——枕山襟海的掖县城（1988年2月撤县设莱州市）回到家中。立足刚稳，母亲说：“我早已准备好一袋子果儿（花生果）。你骑上自行车，送到粮食所交任务。”当时交任务都是小花生果，小花生含油率高于大花生。我依照母亲所言，将一袋子小花生果用绳子封在自行车后座上，来到一河之隔的镇粮食所。
镇粮食所值班的是一位中年男性职员，我跟随他走进坐西面东的库房，依照指示解开袋子,饱满、干净、均匀的花生果呈现在眼前。不料耳边飘来冷冷的一句：“这些果儿不行，不新鲜。”我悻悻而返。
母亲听完我的禀告后，平声静气地说：“我特意准备好春果儿，他真不懂。东间锅棚子上有一袋子麦果儿（麦后夏播），趁早别耽误，快再去送去吧。”我再次来到镇粮食所库房，那人打量了一眼：“嗯，这些好。”我瞥了一眼西沉的太阳，回家的自行车蹬得飞也似的。
（文中提到的几个地点，标注在地图上）
同地同种，春花生生长期长，颜色老成，子粒饱满滋味浓，而夏花生生长期短，颜色光鲜，品质略欠。不才诗云：
光鲜一张皮，夺目惹注意。
自有通达人，珍重好心地。
在胶东农村长大的人，对于花生，总有一种特殊的情感。（本文作者：莱州观潮）
