包粽子一般不放硼砂。硼砂毒性较高，世界各国多禁用其为食品添加物，人体若摄入过多的硼，会引发中毒现象。硼是人体和动植物(特别是豆类、蔬菜、水果)必须的生长元素，虽然微量的硼对人体有益，但硼的排出速度较慢，容易在人体内蓄积而中毒。
包粽子可以放食用碱，通常一斤糯米放1克食用碱。碱可以缩短粽子的蒸煮时间，并使糯米更软滑、色泽更金黄。
硼砂通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。
注意⚠️粽子的那些事儿你都搞明白了吗？返青粽和硼砂粽 #粽子
两种粽子千万不能吃！返青粽、硼砂粽。
嗨大家好我叫大福！有两种粽子你可千万别买！一种是叫反青粽，一到端午节粽叶需求就大爆发，新鲜粽叶根本就不够用，所以很多商家会把去年的粽叶拿出来食用。这些粽叶因因为长期的存放难免干枯变黄甚至发霉，所以这些粽叶必须经过硫酸铜浸泡、铜离子和叶绿素勾勾搭搭替换掉叶绿素中的美，这样让烂叶子重返20岁变得又绿又新鲜，用它包裹的粽子就叫返青粽。
要怎么去分辨？
·第一、如果闻起来有硫磺的味道不要。
·第二、反青粽煮出来的水是呈淡绿色的，而正常的粽子煮出来的水则是淡黄色的。
·第三、如果还是拿不准，可以在煮粽子的时候放入两颗铁钉，铁钉如果煮完变成黑不溜秋的样子一定就是返青粽了，总之粽子的颜色越绿就不能买。
·第二、硼砂粽。古代是因为没有冰箱，所以在储存粽子的时候会会加入少量的硼砂，一个是为了延长粽子的保质期，第二个是为了粽子的口感会变得更好一点。
而从1978年开始我国就明令禁止使用硼砂，但是在近几年还是会有商家去。怎么去区别？如果粽子表面剥开是比较光滑的，就是使用了硼砂，而正常的粽子表面摸起来黏糊糊的甚至还可以拉丝。
所以宝贝们你们都听明白了吗？如果大家还没有听懂请可以继续关注我，记得点赞关注我！
