重庆的特产有重庆火锅底料、合川桃片、江津米花糖、石柱黄连、垫江咂酒、东溪豆腐乳、秀山金银花、白市驿板鸭、城口老腊肉、城口蜂蜜、永川松花皮蛋、永川豆豉、梁平张鸭子等等。
重庆火锅起源于明清时期，最初是嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后因其独具一格的风味而渐渐受到人们的喜爱。重庆火锅鲜香麻辣、油而不腻，是极具代表性的重庆美食。
合川桃片始创于1840年，是重庆合川区的传统糕点之一。合川桃片采用上等糯米、核桃仁、蜜玫瑰等原料加工而成，其特点为粉质细润，绵软香甜，而且带有浓郁的桃仁、玫瑰香味。
老重庆的传统年货
春节是人们最重视的节庆，一般进入腊月，各家各户就忙着筹办年货，及至临近春节，基本筹办就绪。年货的丰俭，自然要看家庭的经济条件，但即便再贫困，也不能委屈春节这几天。
新年玩具摊
老重庆人置办的年货内容，大致如下：
主食品
白米不可少，这是南方过年的起码要求。惟重庆地区旱田多，水田少，大米需要从外地补充。据《雍正朝奏折》第九辑管承泽上折称：“夔州、保宁二府及其余府属有产米地方，俱装至重庆出卖。”乾隆《合川志》卷十《街市》记载，合川当时已有米市。而在本埠较场口，地名就有小米市、杂粮市。大户人家，早在秋收后已购买新米。升斗小民，则到年前手头有点活钱，才去米市购买一些。过年时，家中煮一大木桶白米饭，当天吃不完，次日还可接着吃，表示有余粮。
汤圆象征合家幸福，团团圆圆，老重庆人过年要包汤圆，糯米亦不可少。因其价格高于大米，居民购买数量不多，意思一下而已。老重庆人吃汤圆，习惯在大年初一早上，而并不在元宵节。因为重庆冬天阴冷，汤圆粉磨制后久放要发霉变质，得趁新鲜吃。元宵节那天也吃，但那是初一的剩余。
第三种必备主食为挂面。据历史老人回忆，大年夜守岁不免冻馁，半夜三更家长煮一大盆鸡蛋挂面，众人分而食之，妙不可言。那时没有机器加工，手擀面皮，用刀切成细条，在室外风干，所以至今有人将机器面称之为切面。挂面春节不上桌，主要用于应急。旧时物资匮乏，量入为出，每天做饭有定量。某中医医师在民生路设有诊所，应该说有钱，但家中人口多，每天由他亲手舀米，不多不少。他家平时遇有不速之客上门，可下碗挂面来应付。
副食品
首推猪肉。重庆附近养猪大县不少，自给有余，每届年关，老市民喜欢自制腊肉香肠，农贸市场购销两旺。年前再割两刀新鲜肉和猪杂碎，届时由主妇大显身手，八大碗九大碟，足证家门兴旺。老板年终请雇工”打牙祭”，肥肉煮得半生不熟，狮子头硕大，照顾伙计们打包带回家去。
年夜饭桌上有鱼，象征“年年有余”，必备。重庆两江环绕，鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、青鱼甚多。早买相对便宜，养在水缸里，若是没气了，捞出来用盐腌起来，下锅时说不定更入味。海产品不利于长途运输，过去少见。鸡、鸭、鹅、牛、羊肉可烧可炖，要买。板鸭、缠丝兔、卤鹅均为不错的下酒菜，要买。
鸡蛋不可或缺。一是自家吃，二是拜年走人户送亲友。在篾条筐中以糠壳或谷草垫底，新鲜鸡蛋满满地装在筐里，乘船乘车都不会破碎，送到亲友家很有面子。
拜年串门送鸡蛋
家中自备小食品不可或缺，瓜子、红苕干、炒豌豆、炒胡豆，早早装在瓷罐陶罐内，亲友来访，佐以茶水，比干坐着愉快得多。春节结婚人户多，红枣、莲子、花生、桂圆象征早生贵子，也要花点钱。据史料记载，核桃、榧子、松子、腰果、开心果、栗子、榛子等干果在本埠交易范畴内。
普通人家虽不能奢望高档山珍，但木耳、黄花、竹笋之类还消费得起。本埠常年输入和交易的大宗山珍，通常有竹荪、香菇、黄花、木耳、银耳等。逢年过节以这些山珍入菜入席，平添喜庆气氛。
糖果糕点及水酒
老重庆自古产糕点。白居易在忠州（今忠县）任职时，赋诗《寄胡麻饼与杨万州》云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝得看似辅兴无。”春节免不得应酬，本埠特产的挑片、芝麻杆、云片糕、米花糖、绿豆糕，用草纸包装成长方形，上覆红纸，走人户时提上一两包，绝对大气。
老式糕点
水酒方面，嗜好者必备高度酒，说是过瘾。白居易有诗：”绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？“所选品种，以老白干、高粱酒为多。后来”允丰正”黄酒从江浙传入，加上本地泡制的五加皮酒面世，妇女儿童也有机会举杯共饮。
其他用品
1950年代买年画
上至大户绅粮，下至寻常百姓，都要应时点缀一下的物品，非春联莫属。知识阶层家庭，书写春联得心应手，无需旁人代劳。一般市民和劳动阶层，则不得不光顾对联摊。书写者或为落榜的举子，或为赋闲的师爷，在街头巷尾支起桌子，摆好笔砚，桌上放有裁好的红纸，准备按顾客要求书写。已经写好的春联，挂在麻绳上任人挑选，据说购买两幅以上者，免费书赠一个大福字。
新春祈福，尚需备有香烛香油。香烛一方面用于家中祭祖先、祭灶神，另一方面用于上庙拜佛；香油捐献给寺庙，做功德。还有就是鞭炮，几乎家家燃放。正如王安石《元日》诗中所写：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”
腊梅花、水仙花增添春意，百姓亦有备置者。有的士绅家专门在室内条案或花架上陈列，称之为清供，颇典雅。
棉布、棉花也在一些家庭的年货单上，过年讲究穿新衣裤。老市民周忠良回忆说：“从前我老穿哥哥的旧衣服，在我10岁那年春节，母亲终于给我做了一套蓝布新衣服，又长又大，说我反正还要长高，可以多穿几年。”
过年穿新衣
本文所举，主要是大路货，至于各区县风俗不尽相同，所备品种难以尽数。总之，一年一度的春节，是中国数千年的传统，人们都重视。手中有年货，心中便不慌，只待吉日到来，便可大排家宴也。如今时代进步，物资极大丰富，老重庆所谓的年货，随时可以买到。除夕也无所谓“打牙祭”，无非是家人团聚，吃个气氛而已。
文章作者：杨耀健
作者单位：重庆市政协文史研究会
