不能，新鲜的杨梅是没有酒味的，如果杨梅闻起来就酒味就说明已经过熟，里面的糖分等营养成分在无氧呼吸作用下生成了醇类物质，导致杨梅有酒味，再继续食用会对健康造成不好的影响。
杨梅有酒味已经出现了变质的情况，营养成分已经开始流失，并且还可能出现细菌滋生的情况。
杨梅带酒味也不能用来泡酒，否则会影响杨梅酒的口感，还会影响杨梅酒的存放，容易出现变质的情况。
杨梅闻起来有明显的酒味和果肉十分柔软的情况表示杨梅已经开始腐烂，再食用容易出现各种身体不适的症状
夏季杨梅正当时，教你如何吃得放心
现在正是杨梅当季，杨梅可是营养丰富的好东西，且季节性强，路过了可千万不能错过。小时候，每每看到杨梅总是喜不自禁美美地抓上一大把，酸酸甜甜，吃个够。可到吃饭时傻眼了，牙齿酸得连豆腐都咬不动了。杨梅好吃，一次不能过量哦。
杨梅虽然营养美味，但是清洗却是件费神的事。它表面凹凸不平，很容易落上灰尘和藏匿虫卵，简单的用清水冲洗是没有效果的。而杨梅是浆果，又不能用力清洗。所以，要把杨梅清洗干净又不破坏外观就需要一些小窍门了。巧用2种食物，清洗不费力，洗得干净吃得更放心。
一、用盐杀菌去虫卵
用自来水将杨梅表面的灰尘冲洗干净，再取一个大盆，加入一小勺食盐，溶解后，放入杨梅浸泡10分钟，这样可以有效去除附着在桑葚表面的虫卵。
二、用面粉吸附杂质和残留
准备一干净盆，加入一把干面粉，然后放入杨梅搅拌，用手顺一个方向轻轻搅动，让每一粒杨梅都裹上面粉，面粉有吸附的作用，杨梅上的脏东西可以轻易地被吸附下来，再用流动水冲洗干净。最后再用凉开水冲洗一遍就可以放心吃了。这种方法同样适用于草莓，蓝莓，覆盆子这类表皮薄脆，不易清洗的浆果。
杨梅怎么挑？
好吃的杨梅吃到嘴里，汁多、新鲜且甜，吃完嘴里没有余渣。怎样才能挑到好吃的杨梅呢？
1.看外形。
成熟的杨梅比没有熟透的杨梅看起来更丰满，有要爆浆的感觉。但并不是说个头越大的就越甜，看起来果粒饱满，排列整齐紧凑的都是优质的杨梅。如果看到杨梅果粒干瘪，形状扭曲，果穗松弛，则不建议购买。
2.看颜色。
通常颜色越深的杨梅，味道越甜。成熟的杨梅为紫红色，而且颜色越深，成熟度越高，通常情况下也越甜。选乌黑发亮的通常都错不了。如果杨梅颜色呈绿色，是还未成熟，如果刚变红，这时的成熟度还不够，口感会很酸涩。只有红得发黑才甜。
3.闻气味
新鲜的杨梅闻起来有一股清香味，如果存放不当或时间较长，就会有一股淡淡的酒味，说明杨梅已经发酵，不宜食用。
这就是我对清洗杨梅和挑选杨梅的一些见解。希望对你有帮助。
我是红姐，对文章感兴趣的朋友可以关注我，我们共同的做家庭美味。
