鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，煮的时候可以在鸡腿上划几刀，这样做起来会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话，那么需要煮的时间稍微久一点，大概30分钟左右就可以煮熟了。
鸡腿中带有很多血水，煮的时候可以通过冷水加热的方式将鸡腿里面的血水大量的煮出，这样煮过的鸡腿吃起来就不会腥味过重。
如果不确定鸡腿是不是完全煮熟了，可以用一根筷子插一下，如果能轻松的插入鸡肉内，就说明已经熟了。
鸡腿的肉质与其他部位不同，所以用炖的手法更好让鸡肉脱离鸡骨。在炖的之前可以在鸡腿上面用刀划几刀，这样在炖的过程中能更好的把汤汁吸入到鸡肉里。
没有什么是一份凉拌鸡腿肉（下饭菜）解决不了的
发现鸡腿肉新吃法，这样凉拌的鸡腿肉超赞！好下饭，而且鸡肉味很鲜，肉很嫩，一下吃两碗饭！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
1、准备材料
2、起锅烧水，放入3片姜，将三只鸡腿放进去，煮15分钟，其间可以拿筷子戳一戳看鸡腿内部是否熟了
3、正在煮，有浮末捞起来即可
4、煮好的鸡腿，配料；葱蒜切碎，葱切段，1勺辣椒酱
5、到鸡腿变温后撕成小块。配料：加入适量生抽，少许太太乐鲍汁蚝油和鸡精、胡椒粉，搅拌均匀
6、起锅热油，待油冒较多烟即可
7、燃烧的油倒进调料碗
8、滚烫的热油倒进调料碗中，要注意不要被油烫伤，然后搅拌均匀
9、将调料倒进鸡肉碗里
10、搅拌均匀
11、装碟开吃啦！香辣可口～
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
